【肉末四季豆的做法】
1. 四季豆洗净擦干，去筋、去两头后对折；2. 大蒜、葱分别洗净切末、花备用；3. 起油锅，将折好的四季豆炸至微软捞起，接着重新热油锅再炸一次，让四季豆表皮变皱；4. 另起一个锅倒植物油烧热，爆香蒜末；5. 放入绞肉（猪肥瘦肉绞碎）与酱油、辣豆瓣酱、白糖、盐拌匀；6. 炒香后，将四季豆放入炒匀，最后淋上香油，撒上葱花即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【肉末四季豆的制作材料】
主料：四季豆250克 猪肉(肥瘦)150克
辅料：
调料：大蒜（白皮）5克 大葱5克 酱油15克 豆瓣辣酱20克 白砂糖2克 盐2克 香油1克 植物油30克
【肉末四季豆怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【肉末四季豆小贴士】
【肉末四季豆的热量】
能量708.18千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质26.66克,脂肪58.02克,碳水化合物25.62克,叶酸7.04微克,膳食纤维5.4克,胆固醇120毫克,维生素A198.7微克,胡萝卜素1029.7微克,硫胺素0.45毫克,核黄素0.48毫克,烟酸6.86毫克,维生素C15.5毫克,维生素E7.1毫克,钙171.24毫克,磷415.76毫克,钾731.83毫克,钠2015.55毫克,碘0.36微克,镁123.45毫克,铁8.62毫克,锌3.95毫克,硒25.5微克,铜0.42毫克,锰0.77毫克, 肉末四季豆的做法，肉末四季豆怎么做