【鹌鹑萝卜粥的做法】
1. 将鹌鹑宰杀，整理干净，用冷水略泡，去掉血污，放入碗中；2. 加入葱（切末）、姜（切末）、盐、料酒稍腌；3. 将碗放入笼里，用旺火蒸半小时；4. 见鹌鹑肉熟烂后拆去骨头；5. 萝卜洗净，去皮，切成细丝；6. 萝卜丝放入沸水锅中烫一分钟，再捞出凉水中过凉，备用；7. 粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出；8. 粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸，再用小火熬煮；9. 待米花汤浓时放入鹌鹑肉和萝卜丝，加盐、味精调好味，再煮片刻，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
标签： 【快餐/主食】 【秋季养生食谱】 【营养不良食谱】 【学龄期儿童食谱】 【动脉硬化食谱】
【鹌鹑萝卜粥的制作材料】
主料：粳米100克 鹌鹑肉240克 白萝卜100克
辅料：
调料：大葱3克 姜2克 料酒9克 盐3克 味精1克
【鹌鹑萝卜粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
【鹌鹑萝卜粥小贴士】
【鹌鹑萝卜粥的热量】
能量632.19千卡,维生素B60毫克,蛋白质57.56克,脂肪8.16克,碳水化合物83.52克,叶酸27.42微克,膳食纤维1.73克,胆固醇376.8毫克,维生素A99.89微克,胡萝卜素25.32微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.88毫克,烟酸16.75毫克,维生素C21.17毫克,维生素E2.99毫克,钙166.29毫克,磷577.89毫克,钾769.26毫克,钠1441.86毫克,镁99.49毫克,铁7.21毫克,锌4.63毫克,硒31.18微克,铜0.48毫克,锰1.73毫克, 鹌鹑萝卜粥的做法，鹌鹑萝卜粥怎么做