【莼菜羹的做法】
1. 先将香菇、冬笋、榨菜分别切成丝，备用。2. 香菇丝、冬笋丝、榨菜丝下清水锅同煮，煮开后，将漂净之莼菜倾之，再煮沸时，可加盐，出锅后淋上麻油即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【莼菜羹的制作材料】
主料：莼菜250克 香菇（鲜）15克 冬笋15克
辅料：榨菜5克
调料：盐1克 香油1克
【莼菜羹怎么做好吃】
1. 莼菜为地方名菜。2. 莼菜性寒，味甘，叶的背面分泌一种类似琼脂的粘液，含蛋白质、脂肪、多缩戊糖等成分，具有止呕、止泻痢、消炎解毒的功用。3. 现代医学研究证明，此菜中含有抗癌物质，可治疗胃癌，配用香菇作用更强。常用以治疗胃痛、呕吐、高血压，以及痈疽、胃癌等症。高血压病调理药膳
【莼菜羹小贴士】
【莼菜羹的热量】
能量69.28千卡,蛋白质4.56克,脂肪1.32克,碳水化合物11.58克,叶酸6.21微克,膳食纤维1.97克,维生素A143.55微克,胡萝卜素861.5微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.05毫克,烟酸0.66毫克,维生素C0.4毫克,维生素E2.95毫克,钙116.57毫克,磷60.9毫克,钾26.29毫克,钠625.7毫克,镁11.87毫克,铁6.27毫克,锌1.81毫克,硒2.17微克,铜0.13毫克,锰0.71毫克, 莼菜羹的做法，莼菜羹怎么做