【欧式重乳酪蛋糕的做法】
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；2. 将奶油放入钢盆，隔水溶化；3. 杏仁角烤熟备有；4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角、牛奶、糖粉（30克）一起拌匀；5. 取一8寸固定烤模，模底放一张烤焙纸；6. 将原料平均铺在烤模里底层并压平即为底层派皮；7. 将玉米粉过筛备用；8. 奶油起司以隔水加热方式回温软化；9. 放入搅拌器中略拌，再加入细砂糖拌至呈无颗粒状；10. 将全蛋加入拌匀，再放入玉米粉一起搅拌均匀；11. 将牛奶和动物性鲜奶油（150克）倒入玉米粉中拌至面糊呈光滑细致，倒入底层派皮烤模中；12. 然后放入烤箱中，以温度上为180℃、下火180℃烤约50分钟至熟（即摸起来有弹性），先出炉；13. 将蛋糕体放至完全凉，表层涂上果胶；14. 再将上火加温至250℃（下火关掉），烤约5分钟至表面呈金黄色时取出，待凉后再脱模即完成。【说明】
工艺：烤
口味：甜味
【欧式重乳酪蛋糕的制作材料】
主料：饼干400克
辅料：奶油40克 杏仁50克 牛奶40克 鸡蛋100克 玉米面（黄）120克 奶酪150克
调料：白砂糖330克
【欧式重乳酪蛋糕怎么做好吃】
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
【欧式重乳酪蛋糕小贴士】
【欧式重乳酪蛋糕的热量】
能量4719千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质110.78克,脂肪159.43克,碳水化合物732.27克,叶酸183.72微克,膳食纤维15克,胆固醇1015.1毫克,维生素A746.8微克,胡萝卜素368微克,硫胺素0.66毫克,核黄素2.18毫克,烟酸20.04毫克,维生素C25.4毫克,维生素E32.34毫克,钙1734.6毫克,磷1279.7毫克,钾1108.8毫克,钠1955.11毫克,碘31.4微克,镁500.4毫克,铁17.28毫克,锌17.84毫克,硒78.57微克,铜1.98毫克,锰4.48毫克, 欧式重乳酪蛋糕的做法，欧式重乳酪蛋糕怎么做