【酱笋子的做法】
1.将鲜笋子去根皮削皮，放入盐水缸浸泡，表层撒上盐，压上大石块，2天翻倒一次，共翻倒三次，放置阴晾处。 2.酱时用清水浸泡，二天换水一次，共换三次，撒出部分盐分，装入纱布袋放入缸内，一层笋子一层酱，10天换酱一次，共换三次，30天后即可食用。【说明】
工艺：酱
口味：咸鲜味
标签： 【卤酱菜】
【酱笋子的制作材料】
主料：竹笋5000克
辅料：
调料：盐1000克 甜面酱2000克
【酱笋子怎么做好吃】
【酱笋子小贴士】
【酱笋子的热量】
能量3670千卡,蛋白质240克,脂肪22克,碳水化合物750克,叶酸145微克,膳食纤维118克,维生素A100微克,胡萝卜素600微克,硫胺素4.6毫克,核黄素6.8毫克,烟酸70毫克,维生素C250毫克,维生素E45.7毫克,钙1250毫克,磷4720毫克,钾23370毫克,钠435074毫克,碘192微克,镁590毫克,铁107毫克,锌46.5毫克,硒128.2微克,铜8.3毫克,锰74.5毫克, 酱笋子的做法，酱笋子怎么做