【炸椿头丸子的做法】
1.鲜椿头洗净晾干，用盐稍腌，切成末；豆腐制成泥，与剁成的肥肉、椿头、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。 2.勺内加植物油烧热，将椿头豆腐做成2.2厘米见方的小丸子，入油中炸熟至金黄色时取出，食时蘸花椒盐。【说明】
工艺：碎屑料炸
口味：炸烧味
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【炸椿头丸子的制作材料】
主料：香椿100克 豆腐(北)200克
辅料：猪肉(肥)50克 鸡蛋200克
调料：小麦面粉30克 淀粉(豌豆)20克 植物油30克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 椒盐15克
【炸椿头丸子怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
【炸椿头丸子小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【炸椿头丸子的热量】
能量1083.83千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质53.63克,脂肪79.28克,碳水化合物62.07克,叶酸313.19微克,膳食纤维8.59克,胆固醇1224.5毫克,维生素A609.6微克,胡萝卜素760.6微克,硫胺素0.59毫克,核黄素0.74毫克,烟酸2.59毫克,维生素C40毫克,维生素E21.69毫克,钙432.28毫克,磷693.9毫克,钾781.14毫克,钠1636.14毫克,碘55.35微克,镁200.28毫克,铁12.06毫克,锌6.4毫克,硒40.26微克,铜0.57毫克,锰0.7毫克, 炸椿头丸子的做法，炸椿头丸子怎么做