【辣蒸武昌鱼的做法】
1. 将武昌鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,在鱼身两面剞上十字花刀,加姜片、葱段、精盐、胡椒粉拌匀腌入味,擦干水分,放在太阳下晾晒3天;2. 炒锅注油烧热,下入武昌鱼煎至两面金黄色,捞出装盘;3. 青红椒去蒂切细丝;4. 葱切丝;5. 用老干妈辣酱、精盐、味精、料酒、蒜茸调成的酱汁浇在鱼上,上锅蒸5分钟;6. 撒上青红椒细丝、葱丝、淋上热油即可。【说明】
工艺:蒸
口味:香辣
【辣蒸武昌鱼的制作材料】
主料:武昌鱼500克
辅料:
调料:植物油30克 料酒10克 辣椒酱20克 盐3克 味精2克 胡椒粉5克 青椒10克 辣椒(红、尖、干)10克 大葱10克 姜3克 大蒜(白皮)5克
【辣蒸武昌鱼怎么做好吃】
【辣蒸武昌鱼小贴士】
【辣蒸武昌鱼的热量】
能量737.64千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质94.97克,脂肪33.45克,泛酸9.5毫克,碳水化合物19.09克,叶酸2.34微克,膳食纤维5.32克,胆固醇470毫克,维生素A174.79微克,胡萝卜素208微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.4毫克,烟酸9.13毫克,维生素C7.97毫克,维生素E4.16毫克,钙482.82毫克,磷995.58毫克,钾1285.25毫克,钠3156.84毫克,碘1.37微克,镁128.07毫克,铁5.61毫克,锌5.5毫克,硒58.72微克,铜0.48毫克,锰1.7毫克, 辣蒸武昌鱼的做法,辣蒸武昌鱼怎么做