【鸡蓉蛋花羹的做法】
1. 将鸡脯肉剁成蓉，加料酒、少许精盐略腌；2. 火腿切末待用；3. 将鸡汤煲滚，然后把鸡蓉加一些清水，放进汤内搅散；4. 鸡蛋磕入碗中，打散；5. 汤再次煮滚时，加盐、味精调味，用湿淀粉勾芡；6. 待汤开，将蛋液徐徐倒入锅中；7. 搅拌均匀成蛋花时，熄火，撒上火腿末、胡椒粉即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【鸡蓉蛋花羹的制作材料】
主料：鸡胸脯肉100克 鸡蛋50克
辅料：金华火腿30克
调料：料酒10克 盐2克 味精1克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)5克
【鸡蓉蛋花羹怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【鸡蓉蛋花羹小贴士】
【鸡蓉蛋花羹的热量】
能量308.9千卡,蛋白质31.53克,脂肪17.83克,碳水化合物9.21克,叶酸56.65微克,膳食纤维0.03克,胆固醇403.9毫克,维生素A139.1微克,胡萝卜素0.6微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.32毫克,烟酸12.42毫克,维生素E1.19毫克,钙36.06毫克,磷319.51毫克,钾503.96毫克,钠1038.35毫克,碘13.68微克,镁41.59毫克,铁2.55毫克,锌1.76毫克,硒21.71微克,铜0.18毫克,锰0.07毫克, 鸡蓉蛋花羹的做法，鸡蓉蛋花羹怎么做