【蛤仁菠菜炒鸡蛋的做法】
1.活蛤蜊用开水煮开口，剥出蛤仁用原汤洗去沙。 2.菠菜用热水稍烫取出，切1厘米长的段。 3.鸡蛋加葱花、蛤汤75克和盐、味精、胡椒粉调匀，放植物油中炒至八成熟，即加入菠菜炒匀，放入蛤仁稍煸，撒姜末，淋上香油出锅。【说明】
工艺：炒
口味：香辣
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【蛤仁菠菜炒鸡蛋的制作材料】
主料：蛤蜊500克 菠菜250克
辅料：鸡蛋300克
调料：大葱10克 姜5克 植物油20克 盐4克 味精2克 胡椒粉52克 香油10克
【蛤仁菠菜炒鸡蛋怎么做好吃】
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【蛤仁菠菜炒鸡蛋小贴士】
【蛤仁菠菜炒鸡蛋的热量】
能量997.15千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质102.42克,脂肪43.83克,碳水化合物75.28克,叶酸561.16微克,膳食纤维5.82克,胆固醇2535毫克,维生素A2032.2微克,胡萝卜素7346.1微克,硫胺素0.54毫克,核黄素1.77毫克,烟酸10.63毫克,维生素C80.5毫克,维生素E28.9毫克,钙1009.57毫克,磷1240.77毫克,钾2045.97毫克,钠4475.85毫克,碘145.86微克,镁635.58毫克,铁72.7毫克,锌18.04毫克,硒321.08微克,铜1.43毫克,锰4.6毫克, 蛤仁菠菜炒鸡蛋的做法，蛤仁菠菜炒鸡蛋怎么做