【月儿鸡的做法】
1. 鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，斩成每块40 克，加入精盐3.5 克，干淀粉拌匀；2. 中火烧热炒锅，下油加入姜块爆香，再放鸡块炒至有香味透出，下糯米酒（江米酒）、白糖，煮沸；3. 煮沸后加精盐，转入沙锅内，加盖，用慢火焖10 分钟，原煲上席。【说明】
工艺：焖
口味：酸甜味
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【月儿鸡的制作材料】
主料：鸡1300克
辅料：淀粉(蚕豆)8克
调料：江米酒200克 盐8克 白砂糖15克 姜30克 植物油40克
【月儿鸡怎么做好吃】
此菜营养丰富，地方风味浓。
【月儿鸡小贴士】
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
【月儿鸡的热量】
能量2452.58千卡,蛋白质254.53克,脂肪122.38克,碳水化合物41.8克,叶酸1.05微克,膳食纤维0.85克,胆固醇1378毫克,维生素A632.4微克,胡萝卜素51微克,硫胺素0.72毫克,核黄素1.2毫克,烟酸73.04毫克,维生素C1.2毫克,维生素E8.71毫克,钙164.74毫克,磷2057.02毫克,钾3354.17毫克,钠3975.77毫克,镁273.45毫克,铁19.17毫克,锌15.7毫克,硒153.64微克,铜0.99毫克,锰2.03毫克, 月儿鸡的做法，月儿鸡怎么做