【糖熘丸子的做法】
1.将肥肉剁成泥，用精盐、干淀粉、鸡蛋黄、姜末调拌均匀。2.炒锅置火上，把油烧到近七成热时，将调拌好的肥肉泥挤成直径为2厘米的丸子放入油中，炸好捞出。3.锅内留少许底油，放入清水并加白糖和适量的精盐，烧开后，待汤汁至微稠，再放入炸好的肉丸子，焖至汤汁浓稠，加入明油即成。【说明】
工艺：糖溜
口味：甜咸味
标签： 【私家菜】
【糖熘丸子的制作材料】
主料：肥膘肉200克
辅料：
调料：淀粉(豌豆)50克 鸡蛋黄30克 植物油50克 白砂糖50克 姜5克 盐2克
【糖熘丸子怎么做好吃】
1.也可稍加适量红色素，菜的色泽会更加红亮美观；2.因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。
【糖熘丸子小贴士】
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
【糖熘丸子的热量】
能量2084.95千卡,蛋白质9.72克,脂肪185.69克,碳水化合物93.98克,叶酸0.18微克,膳食纤维0.28克,胆固醇671毫克,维生素A190.8微克,胡萝卜素8.5微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.19毫克,烟酸1.92毫克,维生素C0.2毫克,维生素E2毫克,钙53.39毫克,磷118.25毫克,钾138.53毫克,钠844.34毫克,镁22.04毫克,铁5.19毫克,锌2.68毫克,硒23.71微克,铜0.23毫克,锰0.43毫克, 糖熘丸子的做法，糖熘丸子怎么做