咸蛋黄包的做法,咸蛋黄包怎样做?

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咸蛋黄包的做法

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。2.取鲜肉洗净绞成肉馅刮入面皮内,加咸蛋黄一个。3.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。

说明

工艺:

口味:原本味

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咸蛋黄包的制作材料

主料:猪肉(肥瘦)400克 咸鸭蛋120克 小麦面粉500克

辅料:

调料:白砂糖5克 常用水250克 苏打粉5克 酵母5克

咸蛋黄包怎么做好吃

1.咸蛋黄包是用鲜肉包的肉馅再加上一个咸蛋黄作为馅心,口味咸香浓郁,若想增添香气则可添加香菇粒,如此便成为咸香诱人,美味爽口的“香菇蛋黄包”了。2.蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。A.蒸笼蒸制:(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。B.蒸锅蒸制:(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。

咸蛋黄包小贴士

咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

咸蛋黄包的热量

能量3615.8千卡,维生素B60.35毫克,蛋白质148.92克,脂肪175.82克,碳水化合物378.93克,叶酸214.06微克,膳食纤维18.9克,胆固醇1096.4毫克,维生素A232.8微克,硫胺素3.7毫克,核黄素1.45毫克,烟酸25.93毫克,维生素E10.5毫克,钙326.9毫克,磷1855.25毫克,钾1987.05毫克,钠3500.44毫克,碘14.5微克,镁350.15毫克,铁14.66毫克,锌11.33毫克,硒113.83微克,铜0.71毫克,锰0.74毫克, 咸蛋黄包的做法,咸蛋黄包怎么做

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