【咸蛋黄包的做法】
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。2.取鲜肉洗净绞成肉馅刮入面皮内，加咸蛋黄一个。3.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。【说明】
工艺：蒸
口味：原本味
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【咸蛋黄包的制作材料】
主料：猪肉(肥瘦)400克 咸鸭蛋120克 小麦面粉500克
辅料：
调料：白砂糖5克 常用水250克 苏打粉5克 酵母5克
【咸蛋黄包怎么做好吃】
1.咸蛋黄包是用鲜肉包的肉馅再加上一个咸蛋黄作为馅心，口味咸香浓郁，若想增添香气则可添加香菇粒，如此便成为咸香诱人，美味爽口的“香菇蛋黄包”了。2.蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。A.蒸笼蒸制：(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。B.蒸锅蒸制：(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
【咸蛋黄包小贴士】
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
【咸蛋黄包的热量】
能量3615.8千卡,维生素B60.35毫克,蛋白质148.92克,脂肪175.82克,碳水化合物378.93克,叶酸214.06微克,膳食纤维18.9克,胆固醇1096.4毫克,维生素A232.8微克,硫胺素3.7毫克,核黄素1.45毫克,烟酸25.93毫克,维生素E10.5毫克,钙326.9毫克,磷1855.25毫克,钾1987.05毫克,钠3500.44毫克,碘14.5微克,镁350.15毫克,铁14.66毫克,锌11.33毫克,硒113.83微克,铜0.71毫克,锰0.74毫克, 咸蛋黄包的做法，咸蛋黄包怎么做