【月牙羊肉的做法】
1. 将面包去外皮，切成0.5厘米厚的片，再刻成月牙状10片；2. 面粉放入碗内加蛋清和成稀糊；3. 粉丝剪成5厘米长的段；4. 将羊肉剁馅；5. 羊肉馅、姜米、精盐、香油、料酒、味精搅拌均匀将面包上抹一层面糊；6. 再把肉馅分抹在10块面包片上，抹成中间0.7厘米厚，两边稍薄；7. 在中心处粘上一小根嫩香菜叶；8. 炒勺上火，倒入花生油烧热，先将干粉丝炸透，捞出放在盘内，做底为云；9. 然后，将油稍温，放入月牙羊肉炸至焦透，捞出放在粉丝上面即成。【说明】
工艺：炸
口味：咸鲜味
标签： 【清真菜】 【增肥食谱】 【低温环境作业人群食谱】
【月牙羊肉的制作材料】
主料：羊肉(瘦)150克 面包200克
辅料：鸡蛋清30克 小麦面粉25克 粉丝25克 香菜10克
调料：料酒5克 香油10克 味精2克 姜10克 椒盐15克 盐3克 花生油60克
【月牙羊肉怎么做好吃】
1. 本品有油炸过程，需备花生油约500克；2. 食用时蘸以花椒盐，口味更佳。
【月牙羊肉小贴士】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【月牙羊肉的热量】
能量1633.01千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质56.07克,脂肪86.77克,碳水化合物159.28克,叶酸21.24微克,膳食纤维2.59克,胆固醇90毫克,维生素A38.6微克,胡萝卜素133微克,硫胺素0.43毫克,核黄素0.49毫克,烟酸12.14毫克,维生素C5.2毫克,维生素E36.16毫克,钙152.36毫克,磷575.63毫克,钾929.9毫克,钠1942.82毫克,碘12.42微克,镁123.85毫克,铁14.32毫克,锌11.11毫克,硒22.02微克,铜0.89毫克,锰1.42毫克, 月牙羊肉的做法，月牙羊肉怎么做