【酿蒸西红柿的做法】
1. 把西红柿洗净，在蒂部开一三角形口，将瓤挖出；2. 将葡萄干、瓜子仁、果脯、瓜条、桂圆、桃仁切成小方丁；3. 京糕切成8毫米方丁；4. 糯米用凉水洗净，将在碗内，上屉蒸熟取出；5. 将白糖和葡萄干、瓜子仁、果脯、桂圆、桃仁，分装入10个西红柿内；6. 把蒂放在西红柿原处，上屉蒸熟，取出摆在盘内；7. 锅内加水150克，放糖溶化；8. 去浮沫，放京糕丁用水淀粉勾芡，淋明油；9. 点上香蕉精，浇在西红柿上即成。【说明】
工艺：蒸
口味：酸甜味
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【酿蒸西红柿的制作材料】
主料：番茄1000克 糯米100克
辅料：葡萄干10克 南瓜子仁10克 苹果脯10克 桂圆10克 桃仁10克 金糕10克
调料：淀粉(玉米)10克 猪油（炼制）25克 白砂糖150克
【酿蒸西红柿怎么做好吃】
本品中也可加入少量的瓜条。
【酿蒸西红柿小贴士】
番茄：西红柿忌与石榴同食。 葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
【酿蒸西红柿的热量】
能量1461.45千卡,维生素B60.62毫克,蛋白质20.19克,脂肪32.81克,碳水化合物293.08克,叶酸76.7微克,膳食纤维20.72克,生物素2微克,胆固醇23.25毫克,维生素A638.55微克,胡萝卜素3761微克,硫胺素0.37毫克,核黄素0.19毫克,烟酸7.64毫克,维生素C145.2毫克,维生素E8.2毫克,钙111毫克,磷497.5毫克,钾2085.8毫克,钠108.8毫克,碘25微克,镁181毫克,铁6.12毫克,锌3.18毫克,硒3.46微克,铜0.9毫克,锰2.4毫克, 酿蒸西红柿的做法，酿蒸西红柿怎么做