【冬菇炝笋的做法】
1. 香菇泡发洗净，切丝，放沸水中焯熟，捞出入盘。2. 竹笋去皮，洗净切丝，放沸水中焯熟，放入盘中。3. 炒锅上火，倒入花生油烧热，下葱花、蒜末、料酒、精盐烧开，将湿淀粉入锅勾成薄芡，浇在竹笋、冬瓜丝上即成。【说明】
工艺：炝
口味：微辣
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【冬菇炝笋的制作材料】
主料：竹笋200克 香菇（干）30克
辅料：
调料：料酒5克 大葱10克 姜5克 淀粉(蚕豆)5克 花生油15克 盐2克 白砂糖3克
【冬菇炝笋怎么做好吃】
此菜具有清热解毒，降压，去脂，瘦身，抗衰老的作用。
【冬菇炝笋小贴士】
【冬菇炝笋的热量】
能量269.55千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质11.45克,脂肪15.8克,碳水化合物34.07克,叶酸47.62微克,膳食纤维13.48克,维生素A3.4微克,胡萝卜素20.9微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.54毫克,烟酸7.44毫克,维生素C12毫克,维生素E6.61毫克,钙55.19毫克,磷213.09毫克,钾944.03毫克,钠793.46毫克,镁50.73毫克,铁4.87毫克,锌3.36毫克,硒2.1微克,铜0.53毫克,锰4.18毫克, 冬菇炝笋的做法，冬菇炝笋怎么做