【清茶豆腐羹的做法】
1. 内脂豆腐切小块，用开水汆烫一下，沥干水分备用；2. 虾仁用冷水洗净，放在小碗内，加上料酒和少许开水浸泡涨发；3. 炒锅内加适量冷水，置旺火上烧开，推入豆腐块、虾仁以及浸泡虾仁的料酒和水，加入盐，煮沸；4. 撇去浮沫，放入茶叶，改用小火略煮；5. 待茶香味逸出后，调入味精拌匀，用湿淀粉勾稀芡，出锅盛在汤碗内，淋上鸡油即可。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
标签： 【秋季养生食谱】
【清茶豆腐羹的制作材料】
主料：豆腐(北)200克
辅料：绿茶1克 虾仁15克
调料：料酒5克 盐2克 味精1克 淀粉(玉米)15克 鸡油3克
【清茶豆腐羹怎么做好吃】
绿茶：不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【清茶豆腐羹小贴士】
【清茶豆腐羹的热量】
能量309.09千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质25.88克,脂肪16.63克,碳水化合物19.52克,叶酸79.6微克,膳食纤维5.77克,胆固醇78.75毫克,维生素A22.82微克,胡萝卜素118微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.07毫克,烟酸1.22毫克,维生素C0.19毫克,维生素E17.11毫克,钙300.64毫克,磷329.6毫克,钾312.63毫克,钠1617.43毫克,镁164.37毫克,铁5.43毫克,锌2.12毫克,硒16.4微克,铜0.5毫克,锰0.6毫克, 清茶豆腐羹的做法，清茶豆腐羹怎么做