【黑豆红枣鲤鱼煲的做法】
1. 鲤鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，用水冲洗干净，然后剁成大块；2. 黑豆、红枣分别用水洗净；3. 锅内放水烧沸，把剁好的鱼块焯一下水；4. 焯好的鱼块和姜片及洗好的黑豆、红枣放入煲内，加入鸡汤，放在火上用大火烧沸；5. 撇去表面浮沫，盖好盖，改用小火煲2小时左右；6. 等黑豆和鱼块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【黑豆红枣鲤鱼煲的制作材料】
主料：鲤鱼750克
辅料：黑豆100克 枣（干）20克
调料：姜5克 盐6克 味精2克
【黑豆红枣鲤鱼煲怎么做好吃】
本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。
【黑豆红枣鲤鱼煲小贴士】
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
【黑豆红枣鲤鱼煲的热量】
能量1258.71千卡,蛋白质169.51克,脂肪46.78克,碳水化合物51.96克,叶酸282.92微克,膳食纤维11.58克,胆固醇630毫克,维生素A194.3微克,胡萝卜素40.5微克,硫胺素0.44毫克,核黄素1.04毫克,烟酸22.48毫克,维生素C3毫克,维生素E26.88毫克,钙616.47毫克,磷2041.53毫克,钾4002.47毫克,钠2929.6毫克,碘35.25微克,镁500.16毫克,铁15.11毫克,锌19.95毫克,硒122.45微克,铜2.08毫克,锰3.47毫克, 黑豆红枣鲤鱼煲的做法，黑豆红枣鲤鱼煲怎么做