【双椒鸭块的做法】
1. 将板鸭剁去头，翅留用，剔去大骨，剁成块，拍松；2. 辣椒去蒂、籽，切成辣椒圈；3. 香菜择洗干净，去梗只取叶备用；4. 姜去皮切薄片；5. 炒锅注油烧热，下入姜片、青花椒、辣椒略炒，放入精盐、鸭头、鸭翅翻炒，加水盖盖烧开焖5分钟；6. 淋入香油，撒上味精、香菜叶即可。【说明】
工艺：焖
口味：椒麻味
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【双椒鸭块的制作材料】
主料：鸭1000克
辅料：
调料：植物油25克 香油5克 味精2克 辣椒(红、尖、干)10克 花椒5克 香菜20克 姜3克
【双椒鸭块怎么做好吃】
【双椒鸭块小贴士】
【双椒鸭块的热量】
能量2491.79千卡,蛋白质158.04克,脂肪203.73克,碳水化合物12.68克,叶酸29.96微克,膳食纤维5.93克,胆固醇940毫克,维生素A560.59微克,胡萝卜素244.1微克,硫胺素0.87毫克,核黄素2.27毫克,烟酸42.67毫克,维生素C9.72毫克,维生素E7.35毫克,钙116.16毫克,磷1263.88毫克,钾2092.03毫克,钠866.13毫克,碘0.3微克,镁166.71毫克,铁23.68毫克,锌14.33毫克,硒122.74微克,铜2.26毫克,锰2.1毫克, 双椒鸭块的做法，双椒鸭块怎么做