气血双补食谱家常菜谱大全

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炖奉香鸽

【工艺】:炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:特色菜 补阳食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将鸽子宰杀后,拔光毛,剖腹挖去内脏,反复冲洗干净,控干水分,整只用盐抹擦均匀;2. 五香豆腐干切成片;3. 香菇泡发洗净,也切成片备用;4. 将五香豆腐干、香菇片铺入沙锅底,放入生鸽坯,加入猪油、酱油、黄酒、八角或茴香、肉汤(800毫升),烧开后,用微火煨至鸽子熟烂即可盛出。

熏大明虾

【工艺】:熏

【口味】:咸鲜味

【标签】:卤酱菜 通乳食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

【做法】:1.把大明虾(海水虾)剪须,足洗净,抽取背部黑色肠脏,放入开水里捞一下。2.把花椒拍碎,葱,姜,盐,糖,酒混合同清汤一起下锅熬开。然后把明虾八锅,再用火焖至汤水收干取出备用。3.用锅放入锯木屑约一饭碗,上放熏笼,把焖成明虾逐只放入熏笼内,将笼封紧,然后点燃木屑,约熏15分钟便成,熏成明虾红色,取出逐只搽上麻油便成。

枸杞鲫鱼火锅

【工艺】:火锅

【口味】:咸鲜味

【标签】:补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 产后调理食谱 利尿食谱

【做法】:1.将活鲫鱼宰杀,剖去内脏,去鳞挖鳃,洗净,沥干水分,每条鱼用竹筷从口插入腹内,放在盘中;枸杞子洗一下,用温水泡发待用;丝瓜刮去皮,切开一分为四,切段;冬笋洗净,切片;葱(75克)洗净,拍破,切段;冬菇洗净,去蒂,用手撕成条;小白菜择洗干净。将鲫鱼、枸杞子、丝瓜、冬笋、冬菇、葱分别装盘,围在火锅四周待用。2.锅置旺火上,下猪油烧至七成热,下姜(切片)片微炸,接着下葱花(葱15克切花)、料酒炒香,加入清汤煮开,用大火熬20分钟,加入枸杞子及泡发水,继续熬5分钟,加盐、麻油,舀入火锅中,点火烧开,烫食各料,将鲫鱼沿锅边插入。用法:直接食用,喝汤,亦可配姜汁、醋、麻油味碟供蘸食。

莴笋烧野兔肉

【工艺】:酱烧

【口味】:酱香味

【标签】:特色菜 脾调养食谱 气血双补食谱 清热去火食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 将野兔剥皮,除净内脏杂质,宰去头脚后冲洗干净;2. 野兔切成长5厘米、宽厚0.5厘米的条,再用清水洗净血水;3. 剥去莴笋皮,将之洗净,切滚刀块;4. 将炒锅置旺火上,下油,烧七成熟,放入兔肉条、豆瓣酱、酱油、花椒、精盐、姜、葱,煸炒出酱香;5. 加进鲜汤(以淹没兔肉为度)烧开;6. 再投入料酒和余下的全部香料;7. 改用中火烧至兔肉八成熟;8. 下莴笋同烧至肉烂汤浓,加味精,起锅装盘即成。

黄精煨肘

【工艺】:煨

【口味】:原本味

【标签】:滋阴食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱

【做法】:1.黄精切薄片,用纱布装上扎口,大枣洗净去核。2.猪肘子刮洗净,入沸水锅内焯去血水,捞出洗净。姜、葱拍碎,待用。3.以上原料同时放入沙锅,注入适量的清水。置武火烧沸,撇去浮沫,移文火上煨至猪肘熟烂,拣去药包,将肘、枣、汤同时装入碗内即成。

德式牛肉扒蛋

【工艺】:扒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 西餐其他 营养不良食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱

【做法】:1.将牛肉洗净,用绞刀绞一遍,与葱头末、鸡蛋25克、牛奶、胡椒粉、精盐一起和匀,用手捏成球。2.手上蘸鸡蛋,把牛肉球压成宽11.5厘米、厚1.65厘米的圆饼。往煎盘放入生菜油,下入肉饼,在旺火上煎上色,滗出菜油,放入黄稍煎,入炉烤熟。3.往小煎盘内放入生菜油烧热,把1个鸡蛋40克先磕入碗内。再倒入煎盘,随煎随撩油,避免蛋黄破裂。4.将少许肉汁倒入煎盘烧开。5.上菜上,将牛肉扒浇上原汁,上放炸鸡蛋,周围配上煮胡萝卜条、煮红菜头、炸土豆条即成。

清炖虫草鸡

【工艺】:清炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:前列腺疾病食谱 肺调养食谱 补阳食谱 气血双补食谱 肾调养食谱

【做法】:1. 先将公鸡宰杀,去毛和内脏,洗净备用;2. 在砂锅里加适量清水,放入公鸡、虫草、姜片、葱段,炖到鸡肉熟烂;3. 放盐、味精略煮一会儿出锅。

芋头驴肉煲

【工艺】:原炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 老人食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1. 驴肉切块;2. 芋头剥净表皮,切成块;3. 大蒜洗净;4. 驴肉放入锅中,加入开水煮熟,捞出漂洗干净;5. 锅中放油烧热,依次放入沙茶酱、蒜、驴肉、葱段、姜片,煸炒出香味;6. 烹入料酒、酱油,把驴肉等放入煲锅中,倒入开水,再加入精盐、味精,改用小火慢煲;7. 待肉熟烂时,放入芋头煲烂,用水淀粉勾芡即可。

黄豆排骨汤

【工艺】:原炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:冬季养生食谱 气血双补食谱 贫血食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

【做法】:1.、将猪排骨洗净,剁成块,放入沸水锅内氽一下捞出;2、再用水冲洗去血沫,控净血水;3、黄豆、大枣、生姜洗净;4、黄芪、通草洗净,用纱布包成药包;5、锅内加水适量,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包;6、用旺火烧开后,改用文火煮约2小时;7、拣去药包,加精盐调味即成。

公英虾肉

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:乳腺炎食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

【做法】:将虾肉、蒲公英、白芍药加水煎汤。

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