【糖熘土豆丸子的做法】
1. 将土豆煮熟，捣成泥待用；2. 土豆泥用味精、精盐、蛋黄、淀粉45克，适量水调拌均匀；3. 锅内放油烧至六成热，将调好的土豆泥逐个挤成直径2厘米的丸子；4. 放油中炸好捞出；5. 另用锅放25克油，加热后投入葱丁、蒜片、姜末炒几下；6. 再倒入清水150克，随之放入糖、味精、精盐，汤沸汁有些浓稠；7. 放入炸好的丸子稍焖一会，即可用淀粉拢芡，淋明油出锅装盘。【说明】
工艺：糖溜
口味：甜味
【糖熘土豆丸子的制作材料】
主料：土豆（黄皮）200克
辅料：淀粉(玉米)50克 鸡蛋黄25克
调料：色拉油120克 白砂糖100克 味精2克 盐3克 大葱5克 大蒜（白皮）5克
【糖熘土豆丸子怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。
【糖熘土豆丸子小贴士】
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
【糖熘土豆丸子的热量】
能量1904.11千卡,维生素B60.55毫克,蛋白质10.71克,脂肪127.17克,碳水化合物181.41克,叶酸42.58微克,膳食纤维2.62克,胆固醇377.5毫克,维生素A112.3微克,胡萝卜素16.7微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.14毫克,烟酸0.64毫克,维生素C28.5毫克,维生素E88.05毫克,钙79.96毫克,磷179.68毫克,钾747.85毫克,钠1375.31毫克,碘2.4微克,镁66.3毫克,铁5.65毫克,锌3.27毫克,硒8.26微克,铜0.34毫克,锰0.38毫克, 糖熘土豆丸子的做法，糖熘土豆丸子怎么做