云腿鸽子汤的做法，云腿鸽子汤怎样做？

【云腿鸽子汤的做法】

1. 鸽子宰杀后用热水烫透，摘净毛，剖腹挖出内脏洗净，放下开水锅内焯一下捞出，放入盘内，加入葱、姜、烧酒，上屉至七成熟，取出，滤出原汁留用，拆净大小骨头留用，将鸽肉放在汤碗的一边，另一边放云腿片（火腿）。2. 鸡肉斩成茸，放入碗内加适量清水、葱、姜，挤出血水后随即将鸡汤750克倒入汤碗内，加入原汁、鸽骨、鸡茸、细盐、味精，然后将汤锅置火上，待汤吊清后，过筛滤净汤渣，倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖再上笼屉蒸粒，取出上桌即成。

【说明】

工艺：煮

口味：咸鲜味

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【云腿鸽子汤的制作材料】

主料：雏鸽600克 火腿100克 鸡肉150克

辅料：

调料：大葱50克 姜50克 白酒50克 盐4克 味精5克

【云腿鸽子汤怎么做好吃】

银红色，原汁原味，益智补脑。

【云腿鸽子汤小贴士】

【云腿鸽子汤的热量】

能量2655.9千卡,维生素B60.82毫克,蛋白质115.7克,维生素B1247.22微克,脂肪222.56克,碳水化合物13.02克,叶酸54.65微克,膳食纤维2.55克,胆固醇198毫克,维生素A413.5微克,胡萝卜素117微克,硫胺素0.69毫克,核黄素2.48毫克,烟酸29.62毫克,维生素C3.5毫克,维生素E6.52毫克,钙5266.88毫克,磷4005.2毫克,钾1734.26毫克,钠7485.19毫克,碘120微克,镁196.43毫克,铁16.35毫克,锌18.84毫克,硒97.88微克,铜0.82毫克,锰2.14毫克, 云腿鸽子汤的做法，云腿鸽子汤怎么做