炒蚶子的做法,炒蚶子怎样做?

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炒蚶子的做法,炒蚶子怎样做?

炒蚶子的做法

1. 将蚶肉(赤贝)取出洗净,切成片;2. 竹笋、蘑菇洗净切丝;3. 葱姜蒜切末;4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5. 水发木耳去蒂根,洗净撕成小朵;6. 将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下,捞出控干;7. 炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末煸出香味,放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒,加料酒、酱油、精盐、少许水炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【高脂血症食谱】 【私家菜】 【胃调养食谱】 【营养不良食谱】 【健脾开胃食谱

炒蚶子的制作材料

主料:赤贝250克

辅料:竹笋50克 蘑菇(鲜蘑)30克 木耳(水发) 30克

调料:花生油20克 酱油5克 料酒10克 盐3克 淀粉(玉米)3克 香油5克 大葱5克 姜2克

炒蚶子怎么做好吃

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

炒蚶子小贴士

炒蚶子的热量

能量414.47千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质37.73克,脂肪26.69克,碳水化合物8.39克,叶酸2.19微克,膳食纤维2.5克,胆固醇360毫克,维生素A2.61微克,胡萝卜素15.6微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.42毫克,烟酸2.22毫克,维生素C3.63毫克,维生素E47.4毫克,钙114.59毫克,磷374.5毫克,钾715.31毫克,钠2139.32毫克,碘0.12微克,镁143.52毫克,铁15.49毫克,锌29.74毫克,硒150.39微克,铜1.25毫克,锰2.61毫克, 炒蚶子的做法,炒蚶子怎么做

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