【银鱼笋丝羹的做法】
1. 太湖银鱼用冷水稍加浸泡，洗净备用；2. 莴笋去皮，洗净，切成丝，放入沸水锅中烫熟；3. 香菜择洗干净，切段备用；4. 炒锅置旺火上，下高汤、料酒、盐、味精烧沸；5. 放入银鱼、莴笋丝，再沸后下湿淀粉40克（淀粉20克加水）推匀；6. 淋入猪油，盛入大汤碗里，撒入香菜及各种调料即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【银鱼笋丝羹的制作材料】
主料：银鱼干100克 莴笋50克
辅料：
调料：香菜10克 料酒8克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)20克 猪油（炼制）15克
【银鱼笋丝羹怎么做好吃】
本品需高汤约800克。
【银鱼笋丝羹小贴士】
【银鱼笋丝羹的热量】
能量219.88千卡,蛋白质1.82克,脂肪15.08克,碳水化合物20.35克,叶酸14.88微克,膳食纤维0.46克,胆固醇13.95毫克,维生素A35.95微克,胡萝卜素191.6微克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,烟酸0.71毫克,维生素C6.8毫克,维生素E0.96毫克,钙27.88毫克,磷35.7毫克,钾136.84毫克,钠1366.94毫克,碘0.23微克,镁15.48毫克,铁1.68毫克,锌0.25毫克,硒0.59微克,铜0.08毫克,锰0.16毫克, 银鱼笋丝羹的做法，银鱼笋丝羹怎么做