砂锅鸭子汤的做法,砂锅鸭子汤怎样做?

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砂锅鸭子汤的做法

1. 鸭子开膛,去掉内脏,洗净后放入开水中煮透;2. 鸭子捞出晾凉,剔去鸭骨,切成骨牌块备用;3. 冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透,捞出沥水;4. 冬菇、笋片放入砂锅内垫底,把鸭肉块的表面朝上,整齐地码在砂锅内;5. 加入鸡汤、味精、料酒、精盐、葱段、姜片,上火烧开,用微火炖至鸭肉软烂;6. 撇去浮油,加入牛奶、胡萝卜片、青笋片,烧开即成。

说明

工艺:砂锅

口味:咸鲜味

标签: 【动脉硬化食谱】 【产后调理食谱】 【家常菜】 【夏季养生食谱】 【营养不良食谱

砂锅鸭子汤的制作材料

主料:北京填鸭1500克

辅料:香菇(鲜)15克 芦笋15克 胡萝卜15克 莴笋15克 牛奶250克

调料:盐5克 味精5克 料酒15克 大葱15克 姜10克

砂锅鸭子汤怎么做好吃

本品需鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水代替。

砂锅鸭子汤小贴士

芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

砂锅鸭子汤的热量

能量6544.3千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质150.22克,脂肪627.72克,碳水化合物73.48克,叶酸11.72微克,膳食纤维1.66克,胆固醇1477.5毫克,维生素A623.95微克,胡萝卜素683.6微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.38毫克,烟酸63.99毫克,维生素C12.8毫克,维生素E8.56毫克,钙513.3毫克,磷2449.45毫克,钾2499.65毫克,钠3168.74毫克,镁132.85毫克,铁25.63毫克,锌21.05毫克,硒92.63微克,铜0.13毫克,锰0.62毫克, 砂锅鸭子汤的做法,砂锅鸭子汤怎么做

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