【盐烙鸡的做法】
1.先将沙姜粉，味精，盐放碗中拌匀，加入麻油及烧热的花生油调成稀糊。 2.光鸡洗净放入微滚的水锅中浸没鸡身，约浸15分钟至熟，把鸡捞出后用冷开水浸没冷却。 3.把鸡拆卸分类，鸡皮切块，鸡肉撕条，鸡骨斩件，分别加入稀糊状调料拌匀装盘--鸡骨垫底，鸡肉铺在鸡骨上，最后铺上鸡皮即可。【说明】
工艺：拌
口味：咸鲜味
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【盐烙鸡的制作材料】
主料：鸡900克
辅料：
调料：花生油120克 香油6克 沙姜3克 味精3克 盐3克
【盐烙鸡怎么做好吃】
【盐烙鸡小贴士】
【盐烙鸡的热量】
能量2643.72千卡,蛋白质174.9克,脂肪210.47克,碳水化合物12.51克,叶酸0.11微克,胆固醇954毫克,维生素A432微克,硫胺素0.45毫克,核黄素0.81毫克,烟酸50.41毫克,维生素E60.69毫克,钙99.06毫克,磷1422.12毫克,钾2260.74毫克,钠1998.05毫克,镁173.67毫克,铁16.16毫克,锌10.41毫克,硒105.81微克,铜0.82毫克,锰0.7毫克, 盐烙鸡的做法，盐烙鸡怎么做