香油白肚的做法,香油白肚怎样做?

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香油白肚的做法,香油白肚怎样做?

香油白肚的做法

1.将肚子内外洗净,剪去肥油,入水锅略烧,捞出用盐,醋反复擦透,除去黏液,刮去肚口白衣,清水洗净。 2.锅内加清水,下葱结,姜块,黄酒,开锅后下猪肚,烧至酥烂时捞出。将肚子顺长一剖为二,平放盘中,上压重物,使其平整,待其自然冷却(如肚子不改成特别形状,则不必剖开压展,直接放在原卤里自然冷却)。吃时改刀装盘即可。 3.取小碗,放入酱油,香油,香菜末,胡椒粉拌匀,同白肚一起上席蘸吃。 4.白肚做刀面是将肚子修成长方片,碎的全部全部装在盘内打底,长方片用刀斜批成小片或细条覆盖盘内碎料即成。

说明

工艺:

口味:五香味

标签: 【卤酱菜】 【健脾开胃食谱

香油白肚的制作材料

主料:猪肚1000克

辅料:

调料:料酒25克 醋10克 姜15克 大葱15克 酱油20克 盐10克 香油10克 香菜5克 胡椒粉3克

香油白肚怎么做好吃

香油白肚小贴士

香油白肚的热量

能量1097.36千卡,维生素B60.52毫克,蛋白质143.14克,脂肪45.24克,碳水化合物29.56克,叶酸47.88微克,膳食纤维0.93克,胆固醇2900毫克,维生素A35.8微克,胡萝卜素94.9微克,硫胺素1.03毫克,核黄素2.25毫克,烟酸29.34毫克,维生素C3.45毫克,维生素E9.82毫克,钙145.71毫克,磷1585.51毫克,钾1892.87毫克,钠5865.88毫克,碘0.8微克,镁167.19毫克,铁27.16毫克,锌19.85毫克,硒117.79微克,铜0.18毫克,锰1.12毫克, 香油白肚的做法,香油白肚怎么做

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