【炸香椿豆腐的做法】
1. 把豆腐搅碎；2. 豆腐茸拌上葱姜末、盐、味精、花椒水和料酒；3. 把香椿洗净，选其叶包上拌好的豆腐做成卷；4. 锅内多放油烧热，把香椿豆腐卷挂上鸡蛋清，下锅炸至呈金黄色即成。【说明】
工艺：包卷炸
口味：清香味
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【炸香椿豆腐的制作材料】
主料：豆腐(南)350克
辅料：香椿50克 鸡蛋120克
调料：花生油75克 盐3克 味精1克 大葱15克 姜10克 花椒1克 料酒15克
【炸香椿豆腐怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
【炸香椿豆腐小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【炸香椿豆腐的热量】
能量1141.36千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质37.6克,脂肪106.18克,碳水化合物25.29克,叶酸228.34微克,膳食纤维7.42克,胆固醇702毫克,维生素A343.98微克,胡萝卜素378微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.47毫克,烟酸4.36毫克,维生素C20.85毫克,维生素E54.29毫克,钙539.9毫克,磷513.73毫克,钾859.05毫克,钠1437.8毫克,碘32.64微克,镁165.54毫克,铁11.08毫克,锌4.42毫克,硒21.87微克,铜14.37毫克,锰1毫克, 炸香椿豆腐的做法，炸香椿豆腐怎么做