【平菇炒牛肉的做法】
1. 牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片； 2. 锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉；3. 放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片；4. 用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可。【说明】
工艺：生炒
口味：咸鲜味
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【平菇炒牛肉的制作材料】
主料：牛肉（瘦）600克 平菇100克
辅料：
调料：植物油20克 酱油3克 江米酒3克 姜4克 大葱4克 八角2克 白砂糖3克 香油2克
【平菇炒牛肉怎么做好吃】
在炒牛肉时加点梨汁，牛肉会更易煮烂。
【平菇炒牛肉小贴士】
功效：抑制癌细胞生长，增强免疫力。本品营养丰富，含有丰富的蛋白质、多糖体、维生素，常食能够防癌抗癌，增强人体免疫力。中医认为：平菇性微温、味甘、能除湿散寒、舒筋活络；牛肉性温，可理气化痰、温中健脾。
【平菇炒牛肉的热量】
能量691.04千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质123.31克,脂肪16.04克,碳水化合物15.86克,叶酸15.34微克,膳食纤维2.67克,胆固醇348毫克,维生素A39.7微克,胡萝卜素20.16微克,硫胺素0.46毫克,核黄素0.87毫克,烟酸41.92毫克,维生素C0.28毫克,维生素E3.89毫克,钙65.48毫克,磷1095.91毫克,钾1942.5毫克,钠508.8毫克,碘63.27微克,镁147.71毫克,铁17.99毫克,锌22.93毫克,硒63.69微克,铜1.06毫克,锰0.63毫克, 平菇炒牛肉的做法，平菇炒牛肉怎么做