【荷叶鸭子的做法】
1. 将鸭肉去骨，切成肉块状，大茴香捣碎，与糯米同炒熟之后，再研成细粉；葱、姜洗净分别切成末备用。2. 把葛根加水适量煎取二次药汁；葛根2次的煎液（30-50毫升）与味精、料酒、葱末、胡椒粉、老姜等调成汁，将荷叶洗干净，切成4大块，然后把已浸泡好的鸭肉分别放在每一块荷叶内包好，放在盘或碗内，置锅上隔水用旺火蒸熟，约2小时后端锅即成。用法：每日食1-2次，连续服食1-2个月。【说明】
工艺：包裹蒸
口味：原本味
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【荷叶鸭子的制作材料】
主料：鸭250克
辅料：糯米粉5克 葛根（干）18克 荷叶20克
调料：白砂糖5克 酱油5克 黄酒5克 大葱5克 八角1克 胡椒粉1克 姜5克 味精1克
【荷叶鸭子怎么做好吃】
1. 本品适宜于中老年人高血压病见有兴奋、烦躁、头痛、口渴等症状者。2. 可增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，对脑血管和外周血管有扩张作用；3. 为心血管病患者经常食用之佳品。高血压病调理药膳
【荷叶鸭子小贴士】
葛根（干）：不宜于乌头类药材同用。 荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
【荷叶鸭子的热量】
能量655.25千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质40.16克,脂肪49.43克,碳水化合物12.47克,叶酸1.68微克,膳食纤维0.76克,胆固醇235毫克,维生素A132.12微克,胡萝卜素12.7微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.57毫克,烟酸10.82毫克,维生素C0.35毫克,维生素E0.75毫克,钙28.58毫克,磷327.2毫克,钾526.6毫克,钠543.69毫克,碘0.2微克,镁51.18毫克,铁6.33毫克,锌3.54毫克,硒31.02微克,铜0.57毫克,锰0.57毫克, 荷叶鸭子的做法，荷叶鸭子怎么做