【酸菜胡豆瓣汤的做法】
1. 将胡豆瓣用清水洗净待用；2. 酸菜改片，在炒锅内炒香；3. 加入鲜汤熬制，待酸味出来；4. 下胡豆瓣煮熟，加入盐、味精、胡椒即可。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【酸菜胡豆瓣汤的制作材料】
主料：蚕豆200克
辅料：酸白菜50克
调料：盐3克 味精1克 胡椒1克
【酸菜胡豆瓣汤怎么做好吃】
1. 在炒酸菜时，一定要炒出香味后才能掺入鲜汤；2. 待酸味出来后再下胡豆瓣，煮至软即可，久煮易烂。
【酸菜胡豆瓣汤小贴士】
1. 胡豆瓣含多种维生素和矿物质，有健脾、利湿、补中益气的作用；2. 成菜色泽翠绿，味咸鲜，清口利爽；3. 胡豆瓣软而不烂，其乡村风味令人难忘。
【酸菜胡豆瓣汤的热量】
能量221.25千卡,蛋白质18.65克,脂肪0.92克,碳水化合物41.23克,叶酸43微克,膳食纤维6.47克,维生素A106.6微克,胡萝卜素635.6微克,硫胺素0.75毫克,核黄素0.21毫克,烟酸3.32毫克,维生素C33毫克,维生素E2.09毫克,钙57.68毫克,磷420.76毫克,钾836毫克,钠1290.53毫克,镁103.91毫克,铁7.93毫克,锌2.94毫克,硒4.79微克,铜0.81毫克,锰1.16毫克, 酸菜胡豆瓣汤的做法，酸菜胡豆瓣汤怎么做