盐水肫的做法，盐水肫怎样做？

【盐水肫的做法】

1. 鸭肫洗净剔去老皮，下沸水锅氽一下水，捞起，洗净血秽；2. 将鸭肫放入盛器内，加入清汤（500克）、精盐、味精、花椒、葱、姜、桂皮，上笼蒸1小时左右取出；3. 待其自然冷却后，将鸭子肫改刀装盆即可。

【说明】

工艺：腌

口味：咸鲜味

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【盐水肫的制作材料】

主料：鸭肫1200克

辅料：

调料：盐15克 味精3克 黄酒25克 花椒3克 桂皮10克 大葱25克 姜25克

【盐水肫怎么做好吃】

【盐水肫小贴士】

【盐水肫的热量】

能量1152.28千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质217.33克,脂肪16.1克,碳水化合物32.02克,叶酸3.75微克,膳食纤维2.14克,胆固醇1836毫克,维生素A82.44微克,胡萝卜素62.7微克,硫胺素0.51毫克,核黄素1.84毫克,烟酸0.51毫克,维生素C1.75毫克,维生素E2.59毫克,钙202.22毫克,磷1627.94毫克,钾3524.09毫克,钠6980.52毫克,镁22.59毫克,铁52.69毫克,锌33.63毫克,硒192微克,铜2.28毫克,锰2.08毫克, 盐水肫的做法，盐水肫怎么做