【干烧大肠的做法】
1.把肥肠切成1.16厘米的长段,海米剁细,榨菜切丁,葱、姜切末。2.大勺加足量油,烧至七成热时,把肥肠下勺冲炸一下,速倒出。3.大勺烧热,加少许油,把海米、榨菜、葱、姜、蒜煸炒几下,随即下辣豆瓣酱烧开,放绍酒、酱油、盐、味精、糖和少许汤,把肥肠推入,慢煨几分钟,见汤汁稠浓,勾少许芡加香油出勺。【说明】
工艺:干烧
口味:咸甜味
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【干烧大肠的制作材料】
主料:猪大肠250克
辅料:虾米10克 榨菜10克 豌豆10克
调料:豆瓣辣酱15克 白砂糖25克 黄酒25克 香油10克 酱油5克 盐3克 味精3克 大葱4克 姜3克 大蒜(白皮)5克 淀粉(豌豆)15克
【干烧大肠怎么做好吃】
主料中的肥肠选择已熟的。
【干烧大肠小贴士】
【干烧大肠的热量】
能量809.14千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质25.42克,脂肪57.45克,碳水化合物45.67克,叶酸13.36微克,膳食纤维1.88克,胆固醇395毫克,维生素A95.58微克,胡萝卜素455.16微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.36毫克,烟酸6.06毫克,维生素C2.19毫克,维生素E10.59毫克,钙157.24毫克,磷255.62毫克,钾337.04毫克,钠3111.33毫克,碘8.46微克,镁74.43毫克,铁6.15毫克,锌3.39毫克,硒55.31微克,铜0.5毫克,锰0.75毫克, 干烧大肠的做法,干烧大肠怎么做