盐煎肉的做法,盐煎肉怎样做?

输入需要查询的菜名:

盐煎肉的做法,盐煎肉怎样做?

盐煎肉的做法

1. 冬瓜削去皮,除去瓤,入蒸笼蒸至成熟,取出晾于水气;2. 晾干水分的冬瓜用刀切成6.5 厘米的长方块;3. 将鸡蛋打入碗内,加米粉、面粉、豆粉、适量的盐和水,调匀呈糊状;4. 然后涂敷在整个长方块冬瓜块上;5. 将涂敷均匀的冬瓜块下入七成热的油锅中炸至金黄色即成素猪肉;6. 素肉切成长10厘米、宽5 厘米、厚0.3 厘米的片;7. 青蒜苗择洗干净,切成寸节;8. 鲜红椒切菱形片;9. 姜蒜切成指甲片;10. 炒锅上火烧热,炙好,放油,下郫县豆瓣,煸出香味,加入永川豆豉、盐、糖、姜蒜片、素肉片、味精等,翻炒入味,起锅装盘即成。

说明

工艺:酱爆

口味:香辣

标签: 【素斋菜】 【健脾开胃食谱

盐煎肉的制作材料

主料:冬瓜500克

辅料:辣椒(红、尖)10克 青蒜40克 籼米粉(干、细)6克 鸡蛋120克 小麦面粉10克 黄豆粉10克

调料:豆瓣20克 菜籽油70克 盐7克 味精2克 姜5克 豆豉3克 大蒜(白皮)5克

盐煎肉怎么做好吃

1. 此素肉还可作回锅肉、杂烩。若将瓜类切成片,可炸制成门板酥,制作攒丝杂烩;2. 因有过油炸制过程,需准备菜籽油700克。

盐煎肉小贴士

“盐煎肉”是川菜家常风味菜肴的代表作,与回锅肉共称为姐妹菜。本品以瓜类制素肉用盐煎肉的烹制方法加工而成。

盐煎肉的热量

能量976.34千卡,维生素B60.11毫克,蛋白质28.4克,脂肪85.23克,碳水化合物41.31克,叶酸224.68微克,膳食纤维8.24克,胆固醇702毫克,维生素A351.15微克,胡萝卜素423微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.47毫克,烟酸2.69毫克,维生素C101.35毫克,维生素E50.18毫克,钙188.91毫克,磷335.45毫克,钾977.94毫克,钠4308.71毫克,碘32.93微克,镁126.37毫克,铁10.52毫克,锌3.31毫克,硒21.65微克,铜0.72毫克,锰1.13毫克, 盐煎肉的做法,盐煎肉怎么做

盐煎肉相关菜谱
诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下