【蟹黄鲜虾仁】
【工艺】：抓炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 营养不良食谱 肾调养食谱 补阳食谱 补虚养身食谱
【做法】：1.将虾仁用盐腌拌一会儿；葱洗净斜切成葱榄；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.用沸水将蟹黄浸至七成熟，倾在漏勺里，滤去水分。3.炒锅放油，将虾仁放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分，把虾仁放回锅中，加上葱榄、蟹黄，随用芡汤25毫升、湿淀粉、胡椒粉调匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
【醋熘羊肉（二）】
【工艺】：醋溜
【口味】：酸味
【标签】：私家菜 营养不良食谱 冬季养生食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
【做法】：1.用碗加盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉、汤适量兑成甜酸汁待用。2.勺内加油，烧到五成热时将里脊片放入勺内滑开滑透，再放入胡萝卜片稍炸，一起倒在漏勺里控净油。3.原勺底油，用葱、姜、蒜炝锅，倒入里脊片、胡萝卜片、水发木耳，倒入兑好的甜酸汁溜匀，淋香油，出勺装盘即可。
【豆腐炒韭菜】
【工艺】：清炒
【口味】：微辣
【标签】：山东菜 减肥瘦身食谱 补阳食谱 学龄前儿童食谱 便秘食谱
【做法】：1.豆腐切丝，韭菜洗净切段。 2.滑勺中加植物油，烧热，加入豆腐丝煸至表皮稍硬，呈浅黄色时用手勺推至勺的一边，即将韭菜放油中煸炒，再加盐、味精与豆腐丝炒匀即成。
【盐水大虾】
【工艺】：白烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
【做法】：1.将葱切段，姜切片，活虾洗净待用。2.炒锅放入葱段、姜片、盐、料酒、及适量清水，用旺火烧开，倒入活虾，撇去浮沫，烧至熟透，出锅盛入汤碗内即成。
【鸡茸羊肉】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：清真菜 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 气血双补食谱
【做法】：1. 将羊肉切成丝，用清水浸泡尽血水；2. 羊肉加入盐、少许牛奶、蛋清、淀粉浆好；3. 放入开水锅中烫透，捞出调入盐、味精拌均匀晾凉；4. 将鸡里脊砸成茸，加入清水?开；5. 将鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状，放入鸡茸搅匀；6. 将勺上火，放入清水烧开，将勺端离火口，用小勺舀起蛋白糊，放在盘子边上；7. 上面码一层已滑稼的肉丝，捋成6.7厘米长、2厘米宽的条，轻轻推入勺中，按此方法做成10～12条；8. 下齐后，将勺上火，煮透，捞出码入盘中；9. 坐勺上火，加入鸡汤、料酒、精盐、姜汁及鸡茸羊肉，用微火煨靠入味；10. 移旺火加入牛奶、味精，淋入水淀粉勾芡，淋入鸭油，翻转过来，出勺装盘即可。
【草果良姜羊肉羹】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：冬季养生食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱
【做法】：1. 羊肉剔去筋膜，洗净；2. 羊肉放入沸水锅内，汆去血水，捞出后用冷水漂洗干净，切成小丁；3. 萝卜洗净，切成薄片；4. 草果、陈皮、良姜、荜茇用纱布袋包好，扎紧袋口；5. 胡椒、姜洗净拍破；葱白切成段；6. 沙锅洗净，将羊肉丁，纱布袋放入，加葱段、萝卜片、姜块和冷水适量，用旺火烧沸；7. 撇去浮沫，转用小火熬二三小时至羊肉酥烂，捞出药袋，葱段、姜块，用盐调好味，即可盛起食用。
【辣子里脊】
【工艺】：滑炒
【口味】：微辣
【标签】：清真菜 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱
【做法】：1. 将羊里脊去外筋洗净，切成1.3厘米见方的小丁；2. 羊里脊丁加入鸡蛋清、淀粉、辣酱拌匀浆好；3. 冬笋、青椒分别切成马牙丁；4. 葱切豆瓣葱；5. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将里脊丁下入滑散滑透；6. 投入冬笋、青椒，倒出沥油；7. 将料丁回勺，上火，调入料酒、酱油、白糖、味精、葱花、姜米、蒜米颠炒入味；8. 加入少许汤，用水淀粉挂芡，淋入香油，颠炒均匀，出勺装盘即可。
【三鲜封芹】
【工艺】：油爆
【口味】：本味咸鲜
【标签】：河南菜 高血压食谱 贫血食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱
【做法】：1. 将鸡肫破开，去内皮洗净，立刀解成十字花纹；2. 猪腰子去外皮破开，挖去腰臊洗净，以立刀解成十字花纹，再改成象牙块；3. 芹菜摘叶、去根、掐梢，洗净，改刀成3 厘米的段；4. 用小碗一个，放入黄酒、姜末、精盐、清汤25毫升，兑成调味汁；5. 炒锅置旺火上烧热，添熟猪油，下入鸡肫、虾仁、猪腰，用勺?开，随后下入芹菜，翻身，立即出锅滗油；6. 锅内留油少许，下入兑好的调味汁，汁沸后，放入原料，再沸，放湿淀粉勾流水芡，下味精，淋明油，簸翻两三下，出锅即成。
【牛肉芹菜鸡蛋】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：气血双补食谱 家常菜 补虚养身食谱 补阳食谱 贫血食谱
【做法】：1. 牛肉洗净，剁碎；2. 芹菜择洗干净后，切成小丁；3. 番茄洗净，切成小丁；4. 鸡蛋打入碗内搅散备用；5. 锅内放入适量清汤，把碎牛肉放入汤中用大火煮沸，撇去浮沫，改小火炖40分钟；6. 加入芹菜丁，番茄丁、料酒继续炖30分钟；7. 将鸡蛋液淋入汤内，加盐、胡椒粉、味精即可。
【羊肉虾仁羹】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
【做法】：1. 将蒜子去衣洗净切细，葱去须洗净切葱花，生姜洗净切丝，羊肉洗净切薄片，虾肉洗净切粒.2. 起油锅，用姜丝爆羊肉，溅清水适量，煮沸后放蒜粒，虾肉粒，煮20分钟，放葱花，调味，拌入少许生粉水命中成稀糊状即可。
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