【桂花洋梨果酱】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 清热去火食谱 祛痰食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 西洋梨洗净沥干水分，去皮、去果核，切小块放入果汁机中打成果泥备用；2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；4. 加入果泥、柠檬汁用小火续煮；5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状；7. 加入桂花再煮3～5分钟即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
【夹沙香蕉】
【工艺】：炸
【口味】：甜味
【标签】：上海菜 甜品/点心
【做法】：1. 香蕉去皮，顺长切开，用力背轻轻压扁成长条片；2. 再将豆沙夹在2 片香蕉的中间；3. 改用中火将夹沙香蕉炸成乳白色，捞出沥油；4. 沥油后放入盘内，撒上白糖上桌；5. 炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至五成热，将夹沙香蕉逐块挂上蛋泡糊，放入锅中，改用中火炸成乳白色，捞出沥油；6. 沥油后放入盘内，撒上白糖。
【香芒果酱】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 防癌抗癌食谱 祛痰食谱 明目食谱
【做法】：1. 芒果果肉切小块备用；2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量.3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；4. 加入芒果肉，柠檬汁用小火续煮，熬煮时要时常用木勺搅拌；5. 以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；6. 用小火慢慢煮至芒果肉软化变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
【冰糖枇杷】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：湖南菜 甜品/点心 感冒食谱 咳喘食谱 祛痰食谱
【做法】：1.枇杷剥去外皮，除去核和内筋，放入清水内浸泡(以免变色)后捞出，再放入开水锅内氽过，然后用冷水漂上。2.食用时，在一净锅中放1000克水，并下入冰糖烧开溶化后过罗筛，将锅子洗净，倒入糖水和枇杷，烧开再装入汤盅内或用10个小碗装，撒入红樱桃和青豆即成。
【清蛋糕】
【工艺】：烤
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心
【做法】：1.鸡蛋打散至起泡沫，和白糖、牛奶、香精一起拌和。2.将面粉和发酵粉倒入蛋中拌匀。 3.将拌好的粉料分批装盘，高火5分钟，待面黄即可。
【冰雪丸子】
【工艺】：糖溜
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心
【做法】：1.将猪肥瘦肉切成米粒大小，放在大碗内，然后加鸡蛋清、面粉，搅拌均匀，挤成丸子。2.锅置于火上，加食油烧至六成热时，将丸子放入锅内，炸透捞出3.锅内加水和白糖，置火上，烧至粘稠时，将丸子放入，挂勾糖浆，倒在盘内滚上白糖即成。
【腊味白蜂糕】
【工艺】：蒸
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 健脾开胃食谱 腹泻调理食谱 产后调理食谱 老人食谱
【做法】：1. 将大米粉放在盆内，加入泡打粉、干酵母、适量清水和匀成干稀度的料浆；2. 再盖上干洁布，发酵8小时左右；3. 加入蜂蜜、腊肉颗粒和匀，放入花内上笼蒸熟即可。
【玛瑙银杏】
【工艺】：挂霜
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 山东菜
【做法】：1. 水发银杏（白果）放入沸水中焯过，放入干淀粉内，使其周身均匀地沾上干淀粉取出备用；2. 炒锅内放入花生油，用中火烧至七成热时，倒入沾匀干淀粉的银杏，略炸捞出；3. 待油温升至八成热时，再倒入油锅中炸至微黄色时，捞出沥油；4. 炒锅内留油20克，放入白糖炒至呈金黄色，且起泡时迅速放入炸好的银杏，颠翻均后，均匀撒入青红丝、芝麻仁；5. 再倒入抹好芝麻油的塘瓷盘内，用刀将糖液拉成片状，稍晾装盘即成。
【白糖伦教糕】
【工艺】：粉蒸
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 快餐/主食 脾调养食谱
【做法】：1.预早一日用1/4杯水开匀面种成液体，加入砂糖3克略拌匀，用干布盖着，放在温暖的地方待发；粘米洗干净后浸4小时，放入搅拌机搅碎成米浆，用布袋盛着，扎实袋口，以重物压去水分，然后放入盆中搓松；水500毫升和糖同煮溶，逐量加入粉内，一边加一边搓至全混合，加入面种拌匀，用干布盖着盆口再盖上木板，放在温暖处待发(夏天6小时，冬天12小时或以上，用手撞盆边，见有小气泡浮起有酸味为合)。2.蒸笼铺上湿布及扫油，放滚水上蒸。3.粉浆加枧水1.5毫升和熟油搅匀，快手倒入蒸笼内以布覆盖笼口，掩盖蒸25-30分钟，连布拉出放疏格竹箕上，冷却切件享用。
【银耳百合莲子羹】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 补虚养身食谱 失眠食谱 补阳食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 将干银耳去除杂质后，撕成小块，放入饭中用清水浸泡一天；2. 鲜百合洗净去老蒂，拔成瓣；3. 莲子剔芯与枸杞洗净备用即可；4. 锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半个小时；5. 加入枸杞、百合，并放入冰糖，继续煮半小时；6. 改小火煮至银耳彻底变烂，变成浓稠即可。
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