健忘食谱家常菜谱大全

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蚕豆荚烧肉片

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 益智补脑食谱 健忘食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱

【做法】:1. 将蚕豆荚洗净;2. 猪肉洗净,切片;3. 将炒勺放在中火上,加花生油烧至五成热,下蚕豆荚过油半分钟,捞出沥油;4. 锅内下入肉处划散,捞出沥油;5. 炒勺留底油25克,烧至七成热时,煸葱姜,加上肉片、五香粉、白糖、料酒、清汤、酱油、精盐烧3分钟;6. 放蚕豆荚同烧至汤汁将尽时,撒味精,淋花椒油,装盘即成。

益智酒

【工艺】:其他

【口味】:原本味

【标签】:益智补脑食谱 失眠食谱 健忘食谱

【做法】:1. 将人参研碎末;2. 猪板油用文火炼熬,候温,与白酒一起倒入坛内;3. 放入人参末搅匀,密封置阳凉处,3周后即可。

椒盐拌花生米

【工艺】:拌

【口味】:椒麻味

【标签】:私家菜 益智补脑食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱 动脉硬化食谱

【做法】:花生米拣净,取炒锅置火上加入花生油,倒入花生米用温火边炸边炒搅,炸成橙黄色捞出,沥干,盛盘,撒上精盐、花椒面拌匀即成。

冬菇烧猪脑髓

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:湖南菜 益智补脑食谱 健忘食谱 老人食谱

【做法】:1.猪脑髓用清水泡上,撕去表面薄膜,放入料酒、盐、葱、姜上笼蒸熟取出,改成3厘米大的块,上笼蒸熟。2.冬菇去蒂洗净;菠菜摘洗干净;余下葱切段。3.将猪油烧沸,下入菠菜加盐炒一下装盘,再将猪油烧到六成热时,下入冬菇煸炒,放入酱油、味精、汤100毫升、脑髓焖入味,用湿淀粉25克(淀粉13克加水12克)调稀勾芡,放葱花、胡椒粉、淋香油,装入盘中,用菠菜围边即成。

怪味胡豆

【工艺】:拌

【口味】:怪味

【标签】:私家菜 益智补脑食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1.小葱洗净,切成葱花;嫩胡豆(青蚕豆)去壳,洗净,入沸水汤锅烫熟后捞起,晾凉。2.用盐、味精、酱油、辣椒油、麻油、白糖、醋、花椒粉调成怪味汁,与胡豆拌匀装盘,撒上葱花即成。

芝麻糖片

【工艺】:炒

【口味】:甜味

【标签】:上海菜 益智补脑食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱

【做法】:1.炒花生仁:花生仁精选后炒脆,去除红衣备衣。 2.芝麻去皮:芝麻用清水淘洗,去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜,沥去水置于容器内用杵舂捣,再用水冲淘去尽其表皮,炒熟后备用。 3.熬糖:白砂糖放入锅内,加清水3.5千克加热煮沸深化,用蛋清提纯去除杂质后下饴糖(麦芽糖),饴糖溶化后再过滤一次,熬制到120度左右时下猪油,继续熬制至135度时端锅。 4.拌和,成型:糖浆熬好端锅后,将芝麻,花一仁同时倒入锅内,经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平,用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。每千克成品300-320块。

桃仁炖鸭

【工艺】:原炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:肺调养食谱 肾调养食谱 咳喘食谱 健忘食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将活鸭子宰杀,去毛及内脏洗净,下沸水锅氽一下,捞出备用;大葱洗净切段;姜洗净切片。2. 将核桃仁装入鸭腹,放入炖锅,加入葱段、姜片、料酒及适量清水,用急火烧开,改用小火炖至熟烂,加盐味精调味即可食用。

核桃明珠

【工艺】:滑炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:补虚养身食谱 气血双补食谱 便秘食谱 健忘食谱 孕中期食谱

【做法】:1.核桃肉放开水中煮3分钟,取出滴干,放入暖油中炸至微黄色盛起。2.虾去壳,切双飞去肠,用盐擦洗干净,冲水吸干水分,加入调味料(盐、糖、生粉各3克,蛋白、油各10克,麻油5克、胡椒粉3克)拌匀,泡嫩油盛起。3.烧热锅,下油一汤匙爆香蒜茸,加入芦笋、红萝卜略炒,放入虾、加酒,下芡汁料(蚝油5克、淀粉5克、盐2克、糖3克、香油5克、清水20克)及核桃肉,兜匀上碟即成。

核桃酪

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:河南菜 健忘食谱 益智补脑食谱 老人食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将核桃仁用开水浸泡后剥去外皮,再用凉水洗净;2. 红枣放在开水锅中煮到膨胀时捞出,去皮、去核;3. 粳米淘净,用温开水泡2 小时;4. 把核桃仁和红枣一起剁成碎末,加入泡好的粳米和清水200毫升,搅成粥状,再用磨磨成极细的核桃浆;5. 将核桃浆放入铜锅里,加入白糖和清水500毫升搅匀,放在火口上,用小铜勺不断推搅,待浆烧开即成。

枸杞子羊脑汤

【工艺】:原炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 益智补脑食谱 神经衰弱食谱 健忘食谱 老人食谱

【做法】:1. 羊脑除去筋膜,用水洗净;2. 枸杞子也用水洗净;3. 洗好的羊脑及姜片放在炖盅内,倒入鸡汤,放在火上烧沸,撇去表面浮沫;4. 再放入枸杞子,盖好盖,用小火炖1小时左右;5. 至羊脑熟透时,放精盐、味精、味精、胡椒粉调好口味即可。

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