健忘食谱家常菜谱大全

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茴香蚕豆

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 益智补脑食谱 补气食谱 健忘食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 将蚕豆放清水盆中浸泡四小时以上(最好浸泡一夜),见豆涨发,取出控水;2. 锅架火上,加入清水1000克左右(以没过豆面为准),下入蚕豆,旺火烧开,不断搅动,沸煮15分钟左右,依次放入茴香、桂皮和盐,搅匀,烧开;3. 改用中,小火焖煮1-1.5小时,煮至豆酥入味为止,如发现水干,部分蚕豆未酥时,可以加适量水续煮,香味浓厚。 

芝麻黑豆粥

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:快餐/主食 夏季养生食谱 益智补脑食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱

【做法】:1. 黑豆、粳米分别淘洗干净;2. 黑豆用冷水浸泡3小时,粳米浸泡半小时,捞起沥干水分;3. 黑芝麻淘洗干净备用;4. 沙锅中加入约2000毫升冷水;5. 将黑豆、粳米、黑芝麻依次放入;6. 先用旺火烧沸,然后转小火熬煮;7. 待米烂豆熟后加入白糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。

冬菇金针菜

【工艺】:烧

【口味】:甜咸味

【标签】:家常菜 益智补脑食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱

【做法】:1. 冬菇入温水中泡透,去蒂,用清水洗净;2. 豆腐切成块,入沸水锅中氽一氽捞出,控去水;3. 金针菜入冷水中泡透,择去蒂,洗净;4. 炒锅置旺火上,放入花生油烧热,下冬菇炒香;5. 放入豆腐块、金针菜炒几下;6. 倒入冬菇汁,加酱油、精盐、白糖烧入味;7. 用水淀粉勾芡,淋入麻油即可装盘。

火腿蚕豆

【工艺】:炒

【口味】:咸甜味

【标签】:杭州菜 夏季养生食谱 益智补脑食谱 健忘食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1. 将蚕豆除去豆眉,用冷水洗净,在沸水锅中略焯,再用冷水漂凉;2. 熟火腿切成0.3 厘米厚、1 厘米见方的丁;3. 炒锅置中火,下入熟猪油,烧至四成热,将蚕豆倒入煸炒10分钟;4. 再把火腿丁落锅,随即放入清汤100毫升、白糖和精盐,略滚;5. 再加入味精,用湿淀粉勾芡,颠翻炒锅,淋上熟鸡油,装盘即成。

核桃酪

【工艺】:烧

【口味】:甜味

【标签】:上海菜 益智补脑食谱 青少年食谱 健忘食谱 延缓衰老食谱 孕中期食谱

【做法】:1.先将糯米淘净,放在温水中浸1小时。核桃肉用沸水浸泡后,剔去外衣,红枣洗净,用沸水泡30分钟,剥去外皮,挖去核。2.糯米、核桃肉、红枣加清水100克,用石磨磨成浆待用。3.锅里放清水350克,加白糖烧沸后,将糯米浆倒入,边倒边用勺子慢慢推动,不使米浆粘住锅底。待浆烧沸起糊即可装碗。

核桃仁豌豆羹

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:私家菜 健忘食谱 孕妇食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1. 豌豆放入锅内煮熟,待煮烂后,捣成浆泥状;2. 核桃仁去皮用油炸透,捞出剁成细末,备用;3. 锅内加入适量清水煮沸,加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸,加入藕粉勾成稀糊状;4. 撒上核桃仁末即可食用。

龙眼肉粥

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:药膳调理 贫血食谱 神经衰弱食谱 健忘食谱 益智补脑食谱

【做法】:将粳米和龙眼肉,红枣分别淘洗干净。加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬30分钟,以米熟烂为度。加入适量白糖调匀。用法:每日早晚各服1欠,趁热食用,不宜过量。

枸杞海参鸽蛋汤

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:药膳调理 肝调养食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 健忘食谱 高血压食谱

【做法】:1.将海参切成条状,把葱、姜切成碎沫备用。2.将鸽子蛋用干淀粉拌均匀,然后放入温油锅里炸成金黄色,盛入盘中3.锅底留少量底油煸炒葱姜沫,待炒出香味后,加入适量水,把海参放入锅里。4.锅开后放入盐、味精、白胡椒、糖、酱油,把鸽蛋放入,用大火煮20钟后放入枸杞子,改为小火,炖10分钟左右,勾欠,撒上香菜沫,即可食用。NBSP;

合桃腰花

【工艺】:滑炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 益智补脑食谱 健忘食谱 青少年食谱 学生膳食

【做法】:1.合桃肉用大热水去衣,盛起吹干,以慢火滚油,炸至金黄色,备用。2.猪腰开边去白筋,在外表切花纹,再切小件,泡嫩油盛起,加入腌料(盐4克、白糖2克、淀粉5克、酱油5克)拌腌。3.西芹洗净切粗粒。4.烧红锅,下油,爆香蒜茸,兜熟西芹、胡萝卜粒,猪腰回锅,下芡汁料(白糖3克、淀粉5克、清水适量调拌均匀),再加入炸香之合桃,快手兜匀上碟。

龙眼猪心

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 心调养食谱 贫血食谱 失眠食谱 健忘食谱 产后调理食谱 神经衰弱食谱

【做法】:1. 将桂圆肉用温水洗净。生姜洗净,剁成姜米。葱洗净,切成葱花。2. 猪心剖开成两块,入沸水中焯过,放入蒸碗内,中间放入桂圆肉、胡椒,加入精盐、酱油、料酒、花椒,倒入肉汤,用湿绵纸1张封严碗口,上笼大火蒸40分钟,取出。3. 蒸好的猪心放凉后切成薄片,码入盘中。4. 将蒸碗内的原汁倒入锅中,下姜米、葱花、味精调味,用水淀粉勾芡,淋香油起锅,浇在猪心片上即成。

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