【奶油丝瓜】
【工艺】：清炒
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 痛风食谱 通乳食谱 月经不调食谱 清热解毒食谱
【做法】：1. 丝瓜去皮、洗净，切成3厘米长的条。2. 油烧热，放入丝瓜急炒，加入清汤10毫升、精盐和味精，熟时用水淀粉勾出，出锅即可。
【青韭鸡蛋丝】
【工艺】：清炒
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 学生膳食 减肥瘦身食谱 壮腰健肾食谱
【做法】：1. 锅中放入适量花生油烧热，将蛋液搅匀，倒入锅中制成鸡蛋饼，切成细丝。2. 将青韭洗净切段。大葱、生姜洗净切丝。3. 锅中再放入花生油烧热，用葱、姜爆锅，将鸡蛋丝与青韭段倒入锅中，翻炒几下，加精盐、味精调味，盛盘即可。
【爆炒三果】
【工艺】：清炒
【口味】：清香味
【标签】：山东菜 夏季养生食谱
【做法】：1.黄瓜去皮切象眼丁；哈密瓜去皮、籽切象眼丁；西瓜去皮、籽切象眼丁。 2.哈密瓜丁、西瓜丁用淡盐水浸泡半小时取出，用开水焯过。 3.锅内加植物油烧热，加入葱姜末烹出香味，即加入黄瓜丁用油煸炒，同时加盐、味精炒，再加入西瓜、哈密瓜丁翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出锅。
【炒虾粒豆腐】
【工艺】：清炒
【口味】：清香味
【标签】：学龄期儿童食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱 山东菜 美容养颜食谱 学龄前儿童食谱
【做法】：1. 将虾去头、皮洗净，切0.8厘米的粒；2. 豆腐剁泥，加鸡蛋、凉高汤50克、盐、味精、胡椒粉调匀，放植物油中炒至九成熟；3. 韭菜择洗干净切成末；葱姜洗净切末；4. 滑勺内植物油烧热，加入葱姜一烹，即加入大虾粒煸炒，随加调料炒匀，倒入豆腐加韭菜末，淋香油炒匀即成。
【火腿川豆】
【工艺】：清炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：湖南菜 家常菜 益智补脑食谱 健忘食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.将川豆荚子剥去外壳洗净，下入开水锅内氽过捞出，用冷水过凉。 2.火腿切成同川豆一样大小的丁。 3.烧沸香油，下入火腿炒香，然后下入川豆及上列调料，稍焖收干，装盘晾凉，食用时淋香油即成。
【青椒墨鱼丝】
【工艺】：清炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 补血食谱 通乳食谱 脾调养食谱 滋阴食谱
【做法】：1.将墨鱼洗净切丝，青椒洗净切丝。2.炒锅注油烧至八成热，倒入墨鱼丝翻炒几下，加入青椒丝、料酒、酱油、盐，稍加翻炒，用淀粉勾芡，淋上熟油，装盘即成。
【炒打碗花】
【工艺】：清炒
【口味】：原本味
【标签】：美容养颜食谱 明目食谱 小儿营养不良食谱 月经不调食谱
【做法】：1. 打碗花嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出洗净沥干，切段。2. 锅烧热，下葱花煸香，放入打碗花、精盐，炒至入味，加入味精，出锅装盘即可上桌。
【炸铁雀带铃铛】
【工艺】：清炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：特色菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
【做法】：1. 净铁雀剁下头、爪；2. 爪不用，头剜去嘴、眼；3. 雀身剁成2.5厘米见方的块，用料酒、精盐、味精、花椒水、葱姜汁腌渍入味；4. 放入湿淀粉75克抓匀；5. 勺内加油烧七成热，下入抓匀淀粉的铁雀头和肉块，用慢火炸透；6. 至外皮焦脆时捞出装盘，配椒盐上桌。
【虾皮炒菠菜】
【工艺】：清炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 围孕期食谱 糖尿病食谱 便秘食谱 贫血食谱
【做法】：1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，在沸水中焯一下，捞出，挤去水；干虾皮温水稍泡，洗净待用；将葱去皮洗净，切成葱花备用。2.炒锅置火上，倒入植物油，油热后放入葱花及虾皮煸炒一会儿，再放入菠菜，一同煸炒几下，放入盐、味精炒匀即可。
【炒蛏子】
【工艺】：清炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱
【做法】：1. 先将葱切段，姜切片，然后将蛏子洗净，放入盐水中，加入少许食油，使其吐出泥沙，再洗净待用。2. 炒锅注油烧至八成热，下入葱段、姜片爆锅，倒入蛏子快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、炒至蛭壳开口，露出蛏肉，出锅装盘即成。
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