产后调理食谱家常菜谱大全

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萝卜丝汆鲫鱼汤

【工艺】:汆

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 水肿食谱 健脾开胃食谱 产后调理食谱 学生膳食

【做法】:1. 鲫鱼收拾干净,把内脏掏出,用清水冲洗干净,然后在鱼身两侧各划数刀(刀口相距2.5厘米);2. 白萝卜去皮,洗净,切成细丝;3. 豆苗摘下嫩尖;4. 葱切段,姜切片备用;5. 炒锅放在火上烧热,放入色拉油,烧热,下入鲫鱼,两面稍煎;6. 加入开水1000克,绍酒、精盐、味精、葱段、姜片,用大火烧开,转用小火慢煮半小时;7. 鱼煮好后,把白萝卜丝放入沸水锅中焯一下,捞入锅内;8. 白萝卜丝与鲫鱼同煮一会儿,盛在大汤碗内,撒上豌豆苗即成。

鸡蓉火腿豆花汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:美容养颜食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 补血食谱

【做法】:1. 用刀将鸡胸肉捶剁成细蓉,放入少许水和料酒解散。2. 火腿切成末,葱切细,鸡蛋去黄用清,再用筷子打成雪花泡,放入鸡蓉,盐和芡粉搅成糊状。3. 食用时,将水放入锅中烧开,将调好的鸡蓉均匀撒入,用瓢轻轻推动锅底,以免粘锅(这是要注意汤不能太滚,以免冲散不成团),待熟了浮起时,用漏勺捞出。4. 将鸡汤,盐放入锅内烧开调好味,加入豆苗,再舀入煮好的鸡蓉豆花,撒胡椒粉,火腿和葱花即可食用。

火腿烧鸽蛋

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:产后调理食谱 补气食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将鸽蛋煮熟,去壳,放入少许酱油,把鸽蛋放热油锅中煎炸,炸至金黄色时捞出;葱、姜洗净分别切丝、末。2. 将火腿切成长条状,稍煮取出,铁锅烧热,加花生油,烧至八成热时,加鸽蛋、火腿、料酒、葱丝、生姜末适量,略炒,加入鸡汤60毫升,将汤烧至将干,用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,加味精,放入香菜(切段)即可。

芹菜炒鳝鱼

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 产后调理食谱 乳母食谱 营养不良食谱 接触化学毒素人员食谱

【做法】:1. 将胡椒、花椒炒焦,研成细粉;2. 芹菜斜切丝,焯熟备用;3. 姜、葱、蒜切丝;4.将鳝鱼切成4厘米长的斜丝;5. 锅置旺火上放入植物油加热后,放入鳝鱼丝,翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝,再翻炒几下;6. 放入酱油、白糖、肉汤,然后改微火煨之,待汁将尽时,加入醋翻炒;7. 最后放入焯熟的芹菜丝,炒匀后盛在碗里,撒上胡椒粉、花椒粉即成。

韭菜炒蛏子

【工艺】:熟炒

【口味】:原本味

【标签】:私家菜 产后调理食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱

【做法】:1. 将蛏子洗干净;2. 韭菜去除烂叶,择洗干净,切成3厘米长的段;3. 生姜切末;4. 在炒锅中放入小半锅水,大火烧开,放入蛏子,继续大火,慢慢搅动蛏子,大约1分钟时间,蛏子就会慢慢打开;5. 将蛏子捞起,将蛏子肉挑选出来,去除蛏子边缘的黑线(脏东西),留几个蛏子壳,再用清水冲洗一次,去除残留在表面的泥沙;6. 架炒锅,放入油,烧热,放入姜末,煸出香味,放入洗好的蛏子,煸炒2分钟,让蛏子有九成熟;7. 放入洗净切好的韭菜,继续炒至韭菜变软,放入盐和鸡精,就可以出锅了。

归参鸡汤

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 肝调养食谱 产后调理食谱

【做法】:先将母鸡剖腹,去内脏,洗净。再将党参、当归放入鸡腹内,一起放入沙锅中,加葱(切段)、姜(切片)、盐、料酒,大火烧开,小火炖至烂熟。

五香熏鱼

【工艺】:干烧

【口味】:五香味

【标签】:家常菜 贫血食谱 产后调理食谱 延缓衰老食谱 神经衰弱食谱

【做法】:1. 将姜切片,葱切段。将鲅鱼用斜刀改成厚段,加老抽腌5分钟。2. 将腌好的鲅鱼入五成熟油锅中炸成金黄色。3. 将葱、姜入热油锅时,加入香料去腥,再加少入料酒,倒入炸好的鲅鱼,加水、老抽、白糖和五香粉调味,用小火收干汤汁即可。

海带紫菜燕窝汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 营养不良食谱 老人食谱 产后调理食谱 美容养颜食谱

【做法】:1. 燕窝用开水浸过,去毛,把水倒掉;2. 海带洗去泥沙,隔水蒸半小时,取出切丝;3. 紫菜、姜、葱洗净,姜切成小片,葱切成小段;4. 紫菜、燕窝、海带、葱段、姜片、精盐放在锅中,倒入清水,放至旺火上烧沸,转用文火煮约半小时;5. 把豆腐切成8块放入汤内,煮沸即成。

五香鳝鱼片

【工艺】:卤

【口味】:五香味

【标签】:卤酱菜 气血双补食谱 益智补脑食谱 痔疮食谱 产后调理食谱

【做法】:1.鳝鱼片洗净,沥干水分,盛入容器内,加入精盐4克,绍酒30克,葱段10克,姜块(10克,拍松)拌匀,腌渍20分钟待用。五香料淘洗干净,备用。 2.炒锅置旺炎上,倒入花生油烧至180度,分次将鳝鱼片入锅炸至酥脆,倒入漏勺沥油。 3.炒锅仍置火上烧热,放入花生油35克,下葱段,姜块(拍松)爆香,冲入沸水400克,加入五香料,用小火熬约5分钟,捞出葱,姜及五香料渣弃去,放入炸过的鳝片,再加入精盐,绍酒,白糖卤制;见锅中卤汁仅剩1/3时,加入味精,芝麻油和花椒油,待汁水收干便起锅盛起,冷透即可装盘供食。

黄鱼鱼肚汤

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 贫血食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 老人食谱

【做法】:1. 黄花鱼肉洗净,斜刀切片;2. 肥膘肉切片;3. 炒锅放在火上,倒入花生油烧热,下入干黄鱼肚炸约2分钟,捞出(能折断即可),放进冷水中浸至回软;4. 再放进沸水锅略焯片刻,捞出洗净,切块备用;5. 炒锅放在火上,放入色拉油,下入黄鱼片略爆片刻,加入葱末、绍酒、肉汤和精盐,再把黄鱼肚、肥膘肉片倒入,煮沸;6. 加入味精,淋入香油,盛入汤盆,撒上火腿末、葱末、胡椒粉即成。

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