原炖家常菜谱大全

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鳖肉滋阴汤

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:滋阴食谱 结核病食谱 补虚养身食谱

【做法】:1.将鳖背朝下,头伸出时,抓住颈拉出,齐颈切断,出尽血,然后用刀由颈根处至尾部剖腹,取出内脏,斩去脚爪、尾,放入热水中浸泡,抹去白粘膜,刮尽黑衣,揭去背壳,将鳖斩成6块,放入清水锅中,烧开捞出洗净。2.锅中放鳖肉。加入鸡汤、放入料酒、盐、白糖、葱(切段)、姜(切片),用旺火烧沸后,改用文火炖至六成熟。加入装有百部、地骨皮、生地、知母(均洗净)的纱布袋,继续炖至鳖肉熟烂,拣去葱、姜、药袋,淋上猪油即成。

归芪炖老母鸡

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:四川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 将归芪用温水洗净后改成小片;2. 将老母鸡宰杀后,脱净残毛,掏去内脏,用刀宰成小块;3. 放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用;4. 鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。

沙参玉竹煲鹅肉

【工艺】:原炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:补虚养身食谱 胃炎食谱 糖尿病食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱

【做法】:先将鹅肉洗净,切成小块,沙参、玉竹、山药洗净,一同入锅,加清水适量,用旺火煮沸,再转用小火慢炖至鹅烂,加精盐调味,饮汤吃鹅肉。

咸菜鲫鱼

【工艺】:原炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 通乳食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 补气食谱

【做法】:1. 将洗净的大白菜叶四、五片铺入高压锅底;2. 将去鳞去脏洗净的鲫鱼2~3条放在白菜上面;3. 将疙瘩咸菜切成片摆在鱼的上面;4. 主料放好后加靠开水与主料平;5. 用纱布将姜、葱、花椒、大料包好放如入锅中(不能放盐);6. 然后放点醋和味精,上盖起火15分钟即可。

豆芽排骨汤

【工艺】:原炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 老人食谱

【做法】:1. 葱洗净切葱花,姜洗净切丝,香菜择洗干净,切段。2. 将猪排骨剁成7厘米长的段,用开水焯去血沫,捞出,沥干水分,待用。高压锅放火上,加入排骨和水(水没过排骨),烧10分钟,捞出。3. 炒勺放火上,加油烧热,下葱、姜炝锅,放入黄豆芽煸炒,到七成熟后,加入清汤和排骨烧开,加调料调味,慢火炖熟,撒上香菜段即可。

人参鸡汤

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:气血双补食谱 补虚养身食谱 老人食谱

【做法】:1. 糯米洗净,浸泡一夜,备用;2. 栗子仁剖半;3. 红枣去核;4. 银杏在滚水中煮熟,去外皮,所有药材洗净备用;5. 童子鸡的内脏掏空,洗净;6. 在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏,用细葱捆好;7. 同时将两条鸡腿交叉绑好,以免糯米流出;8. 把鸡放入砂锅内,加水烧开后,放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时;9. 待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后,捞出药材和生姜、洋葱,放入盐、胡椒粉调味即可。

枸杞红枣炖母鸡

【工艺】:原炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:肝调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱

【做法】:1. 将母鸡宰杀,去毛、去内脏洗净,用沸水烫一下备用;枸杞子、红枣洗净备用;大葱洗净切花;姜洗净切片备用。2. 将枸杞子、红枣装入鸡腹内,放入沙锅,加适量水及葱花、姜片、料酒、盐等调料,先用旺火烧开,改用小火炖至熟烂,汤汁浓厚即可。

乌骨鸡生地炖饴糖

【工艺】:原炖

【口味】:甜味

【标签】:骨质疏松食谱 滋阴食谱 肾调养食谱 肝调养食谱 补血食谱

【做法】:1. 将鸡宰杀去毛、内脏,脚硬皮、爪,洗净;2. 将生地黄洗净切细条;3. 将饴糖和生地黄相混合;4. 放入鸡腹内,用棉线扎紧;5. 将鸡放入锅中,加清水煮沸;6. 再转用文火炖至熟烂,即可食用。

红枣炖木耳

【工艺】:原炖

【口味】:甜味

【标签】:补血食谱 贫血食谱 肝炎食谱 高血压食谱 接触化学毒素人员食谱

【做法】:1. 将木耳泡发洗净;2. 红枣洗净;3. 将木耳、红枣、红糖适量一同放入砂锅里;4. 加适量清水炖半小时。

夏草雌鸽补益汤

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:补阳食谱 气血双补食谱 肾调养食谱 阳痿早泄食谱

【做法】:1.冬虫夏草洗净,用清水浸泡120分钟2. 将鸽肉、冬虫夏草及已泡药的清水全部放入大罐中,旺火烧沸,然后加黄酒、盐、姜末,改小火,炖90分钟,起锅时加味精即成。

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