德国菜家常菜谱大全

输入需要查询的菜名:

烤鸭腿配黑醋汁

【工艺】:烤

【口味】:咸酸味

【标签】:德国菜

【做法】:1. 鸭腿用野味果、黑醋、红酒、混合香料、盐、胡椒腌渍入味;2. 将腌好的鸭用煎盘煎上色后,放入烤箱,以中火烤熟;3. 香蕉剖为两片,在扒炉上扒上色;4. 各式蔬菜用盐、胡椒、油腌渍一下,在扒炉上扒熟;5. 将腌渍鸭腿时留下的汁和烤盘内的汁混合,浓缩;6. 加盐、胡椒调味,即成黑醋汁;7. 将鸭腿、香蕉及各式蔬菜装盆,淋入黑醋汁即可。

煎三文鱼配柠檬白脱汁

【工艺】:煎

【口味】:咸鲜味

【标签】:德国菜

【做法】:1. 三文鱼用混合香料、、白酒、盐、胡椒腌渍;2. 刀豆掐去两头,焯水后和烟肉、比利时生菜一起用小火煎熟;3. 三文鱼入煎盘煎上色,再放入烤箱内烤熟;4. 取锅倒入白酒,挤入柠檬汁,加盐、胡椒,用微火加温;5. 加入黄油,并不停地用打蛋器搅打至汁液黏稠,即成柠檬白脱汁;6. 将三文鱼及刀豆等装盆,柠檬白脱汁淋在鱼肉上即可。

生牛肉肠

【工艺】:煎

【口味】:咸鲜味

【标签】:德国菜

【做法】:1. 取煎盘用小火将生牛肉肠煎至外皮金黄成熟;2. 面包球投入开水锅内,用微火汆至面包球浮起,稍待片刻后即可捞出;3. 甜豆焯水后用黄油加洋葱末炒香,加盐、胡椒调味;4. 将煎好的生牛肉肠装盆,以面包球、甜豆装饰。

纽伦堡肠

【工艺】:煎

【口味】:咸鲜味

【标签】:德国菜

【做法】:1. 纽伦堡肠用小火煎成色金黄成熟;2. 鲜菇用黄油加洋葱末翻炒,加盐、胡椒调味;3. 将纽伦堡肠、鲜菇装盆,以樱桃番茄装饰,淋入番茄汁即可。

烤肉眼

【工艺】:烤

【口味】:咸鲜味

【标签】:德国菜

【做法】:1. 牛肉眼加盐、胡椒、红酒、百里香腌渍;2. 各式蔬菜改刀成块,焯水;3. 用黄油将洋葱末、蒜泥煸香,投入蔬菜块,略炒;4. 加入红酒和黄汁,用大火将汁水收浓,加盐、胡椒调味;5. 将腌好的牛肉眼煎至所需的成熟度;6. 装盆时,先将蔬菜块和汁水倒入盆内,再放上牛肉眼。

鹅肝牛柳配黑菌汁

【工艺】:煎

【口味】:咸鲜味

【标签】:德国菜

【做法】:1. 牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍;2. 鹅肝浸在牛奶与白酒的混合液内;3. 将腌好的牛柳煎至所需的成熟度,鹅肝也同时煎熟;4. 用黄油煸香洋葱末,加入红酒、黄汁和切成片的黑菌;5. 用小火浓缩后加盐、胡椒调味,即成黑菌汁;6. 装盆时,将鹅肝放在牛柳上,土豆泥挖成菱形,配在一侧,最后淋上黑菌汁。

煎烤大明虾配奶油明虾汁

【工艺】:烤

【口味】:酸咸味

【标签】:德国菜

【做法】:1. 大明虾剖开背壳,抽去沙筋;2. 大明虾用洋葱末、百里香、白酒、柠檬汁、蒜泥、黄油腌渍;3. 腌好的大明虾放入煎盘煎至呈金黄色,再放入烤箱,烤至成熟;4. 土豆球焯水后煎熟至色金黄;5. 芦笋焯水后用黄油、洋葱末翻炒,加盐、胡椒调味;6. 大明虾烤熟后,将烤盘中的汁水倒入锅内,加奶油和盐、胡椒,浓缩成奶油明虾汁;7. 大明虾装盆,芦笋和土豆球摆放在盆内;8. 将奶油明虾汁淋在虾上即可。

烤猪手

【工艺】:烤

【口味】:咸鲜味

【标签】:德国菜

【做法】:1. 咸猪手加混合香料、橄榄油、盐、胡椒腌渍一下;2. 猪手放入转炉中以200度烤制40分钟左右,至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆;3. 将土豆粉加入烧开的牛奶中做成土豆泥;4. 京葱切成丝,炸黄;5. 荷兰豆、红椒丝一起炒熟,加盐、胡椒调味;6. 将猪手斩骨,摆放在盆内,京葱丝、土豆泥、荷兰豆、红椒丝摆放在旁边。

杂菜色拉

【工艺】:拌

【口味】:酸咸味

【标签】:德国菜

【做法】:1. 芦笋取笋尖;2. 芦笋、青椒、红椒、黄椒、紫椰菜、洋葱切成条或丝;3. 樱桃番茄一剖为二;4. 小红萝卜切成片;5. 刀豆与芦笋一起放入开水中焯熟;6. 将芦笋、青椒、红椒、黄椒、紫椰菜、洋葱、樱桃番茄、小红萝卜、刀豆混合,拌入油醋汁;7. 装盆时,用混合生菜垫在下面;8. 将拌好的芦笋等堆放在上面即可。

香草羊排配干葱汁

【工艺】:烤

【口味】:清香味

【标签】:德国菜

【做法】:1. 羊排用芥末、盐、胡椒、干葱末、白酒、百里香、阿里根奴、油腌渍入味;2. 土豆、胡萝卜、节瓜改刀成形,分别焯水;3. 用黄油将土豆、胡萝卜、节瓜煎炒成熟,加盐、胡椒调味;4. 干葱末炒香,加入黄汁,收浓后加盐、胡椒调味,即成干葱汁;5. 将羊排放在扒炉上扒至所需的成熟度,取出搁放在盆内;6. 配上土豆、胡萝卜、节瓜,淋入干葱汁即可。

关于家常菜菜谱大全,家常菜食谱大全

【家常菜谱大全德国菜】收集了各种德国菜家常菜的特点、整理了多个菜谱德国菜的做法,提供各种德国菜美食菜谱、德国菜食谱的做法,四季营养的实用家常菜菜谱,丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食,分享美味人生!

诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下