烤家常菜谱大全

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家制五香肉干

【工艺】:烤

【口味】:咸甜味

【标签】:私家菜

【做法】:1.选料:采用里脊肉为佳,洗净,切成长4厘米的薄片。 2.腌制:将肉片、盐、糖、酒、酱油、红米汁等拌匀后,加入葱、姜汁和香料拌匀,腌制5到6小时。 3.焙炒:下锅焙炒,锅底汁液不能烧焦,所以在焙炒期间要常常换锅,前后共换4次,直至汁干肉熟为止;出锅,弃去香料即成。

烤猪肉洋葱卷

【工艺】:烤

【口味】:咸鲜味

【标签】:西餐其他 西餐其他

【做法】:1. 将洋葱切碎; 2. 猪肉切大片; 3. 鸡蛋打散; 4. 锅内注适量水烧开,放入洋葱煮几分钟,取出沥干; 5. 洋葱与面包丁、鸡蛋、精盐、胡椒粉搅拌均匀; 6. 猪肉片摊开,抹上洋葱馅卷好; 7. 用钢纤叉紧放烤盘架上,放入烤箱内高温烤熟即可。

白脱淡炼乳

【工艺】:烤

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 微波食谱 骨质疏松食谱 低温环境作业人群食谱

【做法】:1.白脱淡炼乳搅打至呈乳白状。 2.糖粉和奶水混合。3.调理好的白脱油,加入绍酒及香草粉。4.再把混合好的糖粉和奶水加入,充分搅拌均匀,低火2分钟即可。

烤干酪西葫芦

【工艺】:烤

【口味】:咸鲜味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 将西葫芦纵向一切为二; 2. 干酪磨碎;3. 将西葫芦剖面向上放在烤盘架子上,刷上油,撒上蒜末、精盐、胡椒粉;4. 将烤炉温度调至500度,放入西葫芦烤5分钟;5. 撒上干酪后再烤5分钟即可。

德式烤肉串

【工艺】:烤

【口味】:咸鲜味

【标签】:西餐其他

【做法】:1. 牛肉切成大条,猪五花肉切成小条; 2. 用不锈钢纤子将牛肉条上斜串出乳,塞入猪肉条; 3. 抹上精盐、胡椒粉腌制片刻; 4. 葱头、胡萝卜、香芹切成末; 5. 煎锅内注油烧至五成热,下入肉条煎上色,码入烤盘内; 6. 放上葱头、胡萝卜、香芹,在210度的烤箱内烤熟,取出切片装盘; 7. 烤肉原汁倒入锅内,加入油炒面粉、精盐和胡椒粉; 8. 用小火煮至微沸,浇在牛肉片上即可。

鸡蛋布丁

【工艺】:烤

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心

【做法】:1. 先高火10分钟,将水煮沸,加入白糖充分搅拌成糖水;2. 糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀;3. 将一杯白糖混合半杯开水煮至呈金褐色,熬成焦糖(白砂糖炒);4. 煮好的焦糖倒入少许于模型内;5. 再把调匀的布丁原料倒于模型内;6. 烤盘内加1/3的温水,然后放进烤箱以中火烤25分钟即可。

烤沙参

【工艺】:烤

【口味】:甜味

【标签】:防癌抗癌食谱 肺调养食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 沙参削去外皮,浸泡在盐水里,捞出沥干;2. 沙参再用棒子轻轻捶平;3. 捶好的沙参抹上酱油和香油,放入烤箱里,用高温烤10分钟;4. 取出沙参抹上辣椒酱、芝麻、葱花和蒜泥,重新放入烤箱里烤10分钟;5. 烤好的沙参蘸白糖食用。

夏威夷披萨

【工艺】:烤

【口味】:甜味

【标签】:快餐/主食 甜品/点心 西餐其他 增肥食谱 单身食谱

【做法】:1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;3. 将火腿切丁;4. 菠菜、洋葱去皮切丁,备用;5. 将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上番茄红酱;6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝(50克);7. 再均匀铺上火腿、菠萝、洋葱,最后再撒上奶酪丝(30克)与奶酪粉(50克);8. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟;9. 至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。

干果蛋糕

【工艺】:烤

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心

【做法】:1. 白脱淡炼乳和白糖搅拌至呈乳白色;2. 将全蛋分三次慢慢加入,调打均匀;3. 筛入面粉、泡打粉、奶粉; 4. 核桃、葡萄干、蜜饯、洋酒加入生料内,搅拌至呈糊状; 5. 调理好的生料倒于模型内,表面洒些核桃、模内垫纸;6. 放进微波炉烤箱中火烤约20分钟,待冷却后即可。

炭烤牛柳配黑菌汁

【工艺】:烤

【口味】:咸鲜味

【标签】:法国菜

【做法】:1. 牛柳切成厚片,加盐、胡椒、红酒、百里香腌渍约15分钟;2. 芦笋取笋尖;3. 红椒切成粒;4. 芦笋尖、红椒粒分别焯水;5. 玉米粉加牛奶、鸡蛋、玉桂粉,做成玉米饼;6. 洋葱切成末,用黄油炒香,加红酒收浓;7. 再加入黄汁和黑菌片,烧至汁水浓稠;8. 用粉碎机将其粉碎打匀,加入盐、胡椒调味;9. 用黄油煸香洋葱末,投入芦笋、红椒粒翻炒,加盐、胡椒调味;10. 玉米饼煎熟至色金黄,待用;11. 牛柳在扒炉上扒熟,装盆,配上芦笋,淋上粉碎材料即可。

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