跌打骨折食谱家常菜谱大全

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炒毛蟹

【工艺】:干炒

【口味】:酸甜味

【标签】:清热解毒食谱 江西菜 跌打骨折食谱 活血化瘀食谱

【做法】:1. 使蟹肚朝上,将竹杆刺入蟹脐,螃蟹即死,然后放在冷水盆中,用竹刷把螃蟹全身用力刷洗干净,砍掉蟹脚,切去脚爪不用,蟹钳去毛一破两半,再切成二节;2. 将蟹身片成两半,再斩成1.8 厘米宽的块,放入盘中,先将精盐、胡椒粉撒在螃蟹肉上,而后撒上面粉,拌匀待用;3. 生姜洗净除皮,切成3 厘米长细丝,用碗装好待用;4. 小葱洗净,切成末,用碗装好待用;5. 香菜洗净,撕去青叶,用碗装好侍用;6. 铁锅放在旺火上,倒入大油,烧至七成热时,将螃蟹放在锅内,用锅铲摊开,勿使其粘在一起;7. 待蟹呈红黄色时,将葱末、生姜倒在锅内炒四五下,加料酒、酱油、白糖、白醋,再炒,再加入味精翻炒,装入盘内,把洗好的香菜摆在盘子一边。

三吃海蟹

【工艺】:其他

【口味】:咸鲜味

【标签】:山东菜 结核病食谱 跌打骨折食谱 关节炎食谱 清热解毒食谱

【做法】:1.活蟹洗净,取下蟹盖洗净,蟹体上笼蒸熟,取10只后腿带肉剁下,修切壳边备用;余下蟹取出肉,蟹黄入笼蒸熟;鸡蛋清打成泡沫状,加干淀粉搅匀成雪丽糊。2.肥肉、鲜虾、芦笋、口蘑、荸荠处理干净后均切成丁,用植物油加葱姜末烹锅加调料炒匀,分别盛入十只蟹斗内,抹上雪丽糊入烤箱烤1-2分钟呈浅金黄色。 3.手持蒸熟的蟹块,肉处蘸干面粉,挂雪丽糊,放温植物没中炸2分钟,取出与蟹斗相间围摆在大圆盘一周。 4.勺中加油50克烧热,加入上汤烧开,将蟹肉氽熟放入蟹黄,用水淀粉勾芡,撒火腿末、香菜末,洒明油,盛入玻璃汤盅内,置大圆盘中央即成。

当归炖鸡

【工艺】:清炖

【口味】:原本味

【标签】:产后调理食谱 跌打骨折食谱 气血双补食谱 月经不调食谱 痛经食谱

【做法】:1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好,放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,用小炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成.2.每日一次,晚餐作菜佐食.

乳鸽汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 肾调养食谱 神经衰弱食谱 跌打骨折食谱 学龄期儿童食谱

【做法】:1. 乳鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪;2. 女贞子洗净,去杂质;3. 姜切片,葱切段;4. 将女贞子、乳鸽、葱段、姜片、料酒同放炖锅内,加水置旺火上烧沸;5. 用小火煮35分钟,加入盐、味精、香油即成。

羌防翠藤鱼汤

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:药膳调理 活血化瘀食谱 跌打骨折食谱

【做法】:1.将羌活,防风,络石藤用纱布包好放入砂锅里加入600毫升的水,用大火煮开,再用文火煮20分钟,之后去掉药渣留取药汁。2.将鱼去鳞去腮及内脏,然后洗净,西瓜翠衣切成片,葱切成段,把姜切成丝,蒜切成片,香菜切成末备用。3.将鱼段放入盛有水的砂锅内,放入葱,姜,蒜,料酒,盐用大火煮开之后,改用文火煮20分钟左右。4.加入备好的药汁用小火煮,待锅开后放入西瓜翠衣片,再用小火煮5分钟,最后撒上香菜末即可。

杏圆雪耳炖双鸽

【工艺】:清炖

【口味】:原本味

【标签】:私家菜 跌打骨折食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

【做法】:1.乳鸽洗净,在背部切开,放入沸水内拖15分钟,用水冲净;瘦肉拖水冲净。2.雪耳浸透,出水冲净。3.陈皮浸软刮去瓤。 4.将各种材料放入炖盅内,放进滚水炖3小时,吃时加盐调味即可。

蒜香苋菜

【工艺】:生炒

【口味】:蒜香味

【标签】:家常菜 跌打骨折食谱 便秘食谱 贫血食谱 减肥瘦身食谱

【做法】:1. 苋菜择洗干净,攥干,切3厘米长的段;2. 炒锅清洗干净,放入苋菜;3. 再放置小火上把苋菜翻炒至熟,出锅盛盘;4. 锅内倒油,烧热后,端起锅离火,放入熟苋菜、盐充分拌和;5. 再加入拍好的蒜末拌匀即可。

花椒鸡

【工艺】:滑炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:广东菜 跌打骨折食谱 活血化瘀食谱 高血压食谱

【做法】:1. 鸡肉切成5厘米*4厘米的薄片,加盐1克、味精2克,酱油2克、麻油2克,酒5克,生粉2克拌匀;角菜摘取叶片;葱切花。2. 角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后,捞出备用。3. 炒锅中留10克油烧热,加花椒粉和葱花炒香后,放入鸡肉和味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒,最后淋下生粉、清水勾芡,炒匀即可盛于盘中。

炒肉拌干豆腐

【工艺】:拌

【口味】:酸辣味

【标签】:东北菜 小儿佝偻病食谱 学龄前儿童食谱 骨质疏松食谱 跌打骨折食谱

【做法】:1. 将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝;2. 干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用;3. 将锅置火上,注入菜籽油,将肉丝一锅炒熟,装盘待用;4. 将大蒜剥去蒜衣,砸成蒜泥;5. 干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍,而后投入凉水中过凉,沥干水分装盘;6. 将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀;7. 将豆腐丝码在盘底,再将肉丝放在上面,将兑好的味汁浇淋在上面,即可调拌均匀供食。

三丝清炒蟹

【工艺】:清炒

【口味】:微辣

【标签】:私家菜 清热解毒食谱 跌打骨折食谱 肝调养食谱 关节炎食谱

【做法】:1. 将葱、冬笋、辣椒洗净,均切细丝。2. 锅中放入花生油烧热,将蟹壳炸红取出。3. 锅中留少许油,葱丝、笋丝、辣椒丝下锅稍炒,蟹肉下锅,随即把料酒、精盐、味精和胡椒粉依次下锅煸炒,待蟹肉炒熟后,连同蟹壳码在盘中即成。

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