益智补脑食谱家常菜谱大全

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海带苡仁蛋汤

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 滋阴食谱 益智补脑食谱 甲状腺疾病食谱 活血化瘀食谱

【做法】:1. 将海带洗净,切成条状;2. 苡仁洗净,加水,共放入高压锅内;3. 将海带、苡仁炖至极烂,连汤备用;4. 将锅置大火上,放猪油适量,将打匀的鸡蛋炒熟;5. 随即将海带、苡仁连汤倒入;6. 加精盐、胡椒粉各适量,临起锅时加入味精即成。

莲蓬豌豆羹

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 老人食谱 学龄前儿童食谱

【做法】:1. 鱼肉剁碎成泥,加入色拉油、料酒、精盐、味精拌匀;2. 把鸡蛋清用筷子打成糊(能立住筷子为准);3. 油菜洗净切成末;4. 火腿切成末;5. 另用色拉油7克,涂匀4个小酒盅内壁,然后把每个盅内放一勺鱼肉;6. 在上面放5粒豌豆,再撒上然后把每个盅内放一勺鱼肉,在上面放5粒豌豆,再撒上油菜末、火腿末,上锅蒸熟,取出即为“莲蓬”;7. 莲蓬放入碗内,把鸡汤烧开,加入料酒、盐、味精,撇去浮沫,浇入汤碗中即可。

补肾核桃粥

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:壮腰健肾食谱 补阳食谱 脾调养食谱 补气食谱 骨质疏松食谱 益智补脑食谱

【做法】:1. 将核桃仁捣碎备用;2. 粳米淘净备用;3. 莲子去心;4. 山药洗净去皮,切小块备用;5. 巴戟天和锁阳用纱布包好备用;6. 在大砂锅中加适量清水,放入全部主料煮粥;7. 加红糖适量调味(愿意吃咸者可放盐调味)即可。

百合炒虾仁

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 益智补脑食谱

【做法】:1. 虾仁洗净,挑去泥肠;2. 虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀,腌制10分钟;3. 百合、西芹与红辣椒分别洗净后焯水,西芹与红辣椒切小段;4. 锅内倒油烧热至三成热,将虾仁放入锅中滑散;5. 锅内留适量油烧热,放入百合、西芹、辣椒炒匀;6. 加虾仁翻炒,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,用高汤勾薄芡即可。

核桃烩北风菌

【工艺】:烩

【口味】:咸鲜味

【标签】:滇黔菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 益智补脑食谱

【做法】:1. 北风菌(平菇)削去根部洗净,控去水分;2. 核桃去壳取核桃仁撕掉细衣;3. 云腿(火腿)切1 厘米长、0.6 厘米宽的片;4. 炒锅置火上,注入熟猪油,烧到五成热时,放入鲜核桃仁滑熟;5. 锅内留油,烧热放入北风菌煸炒后,再放入核桃仁、精盐;6. 小碗内放入蚕豆水粉,用少许清水调稀下锅勾“玻璃清芡”,淋入熟猪油炒汁,颠锅放入味精即成。

芙蓉鹌鹑蛋羹

【工艺】:锅烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 月经不调食谱

【做法】:1. 将鹌鹑蛋煮熟去壳放入碗中;2. 将鸡蛋打破,只取蛋清;3. 淀粉放入碗内加水调制成湿淀粉待用;4. 鸡脯肉去筋后拍打成肉蓉放入碗中;5. 将料酒、精盐、湿淀粉加入碗中,再加入蛋清和清水30毫升搅拌均匀,调成鸡蓉;6. 炒锅置火上,注入鸡汤500克,放进鹌鹑蛋、加精盐、味精烧开;7. 用湿淀粉勾成薄芡,再将鸡蓉徐徐倒入搅匀;8. 待鸡蓉变稠时放进猪油,即可食用。

怪味兔肉丝

【工艺】:拌

【口味】:怪味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 将兔肉放入锅内煮熟后捞出切成丝;2. 葱白去皮洗净切成丝;3. 芝麻放入锅内炒熟待用;4. 芝麻酱加入酱油、香油、辣椒油、白糖、醋、花椒粉、味精、熟芝麻调匀成味汁;5. 将葱丝均匀地码在盘内垫底,兔肉丝放在上面,浇入调味汁拌匀即可。

丝瓜炒蛋

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 美容养颜食谱 益智补脑食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐搅打均匀;2. 丝瓜去皮,洗净切成滚刀块;3. 炒锅注油烧热,下入葱段炝锅,爆出香味,放入丝瓜炒熟,倒入蛋液翻炒,加入精盐搅匀,淋入香油,撒入味精即可。

渡羊脑

【工艺】:焖

【口味】:原本味

【标签】:私家菜 益智补脑食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱

【做法】:1.将玉兰片切成3厘米长,1.5厘米宽的薄片;香菇大片改刀;油菜去根去叶,切成长片;将笋片、香菇用开水焯一下。2.将羊脑去血线,洗净杂质,用开水煮透控出,将每个脑切成六块。3.旺火热勺,打鸭油,炸大料瓣,炝葱、姜末,烹料酒、酱油,下汤、羊脑、笋片、香菇,放盐、白糖、味精,用微火焖至汤汁剩下一半时,下油菜,烧开,水淀粉勾芡,淋花椒油,出勺,上平盘即成。

炒素菜

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:微波食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 益智补脑食谱 美容养颜食谱

【做法】:1.将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。 2.花菜洗净,切成小朵,香干切片,用精盐、白糖、味精、淀粉与香菇、木耳、黄花菜拌匀。 3.装入盘内,加盖高火4分钟。中途搅拌一次即可。

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