【瑶柱煲双冬】
【工艺】：原炖
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 滋阴食谱 贫血食谱 糖尿病食谱 高血压食谱
【做法】：1.瘦肉出水，过冷河。2.瑶柱浸软。3.冬姑浸软去脚。4.冬瓜洗净，连皮切厚件。5.把适量水煲滚，放下冬瓜、瑶柱、香菇、瘦肉、姜片猛火煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。
【坛上八珍】
【工艺】：原炖
【口味】：本味咸鲜
【标签】：健脾开胃食谱 山东菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 私家菜
【做法】：1.母鸡块、小排骨段、猪蹄块、鸡胗用开水焯净，放锅中加葱姜等调高汤用慢火炖2小时，至汤浓肉烂。 2.鱼翅（水发）用纱布包起同鱼唇（水发）、鲍鱼、鱼肚（油发）用鸡浓汤小火炖30分钟；香菇、芦笋用开水烫出备用。 3.取一直径12厘米、高15厘米带盖的耐高温花坛，下面放一小竹箅子，先放入冬菇、芦笋，再将鸡胗、鱼肚、鱼唇、鱼骨、鲍鱼、干贝和在纱布中取出的鱼翅，按顺序排好，加入花雕酒、精盐、椒油、上汤，加盖封口，急火烧开，用小火炖30分钟即可上桌，带香菜末、米醋、味精、炒豆苗、炒掐菜、银丝卷、油酥火烧各一份。
【烂糊白菜】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 便秘食谱 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 嫩白菜去叶，顺长切成八半，洗净。海米用温水泡1小时备用。2. 炒锅内加油，烧至五成热时，将白菜下锅，炸至金黄色时捞出，控净油备用。3. 炒锅底油烧热，下葱、姜炝锅，待炸出香味，加精盐、味精、500克鲜汤烧开后，加海米、白菜炖5分钟，淋香油即可出锅。
【佛跳墙】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：福建菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 鱼翅先用大火煮1/2小时后取出，放进冷水里冲洗，隔天再捞起，续煮1/2小时，而后再冲洗，连续6天的煮和洗，最后再剥掉表层的糙面。2. 鲍鱼用小火煮5天后取出，保留汤汁。3. 鱼翅加上本鸡、鲍鱼和汤汁，一起煮8小时。4. 竹笋泡水1小时后，洗净切段；干贝加等量的水蒸1/2小时；山鸡切片后炸成金黄色；火腿和葱、酒、糖蒸2小时。5. 将枸杞、淮山药先摆进瓮里，续放进山鸡肉、火腿、干贝、鲍鱼、竹笋和鱼翅，最后放进高汤和酱油、白胡椒粉，再炖8小时，即可出食用。
【莲合炖肉】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：气血双补食谱 滋阴食谱 肺调养食谱 肾调养食谱 秋季养生食谱
【做法】：1. 将莲子用热水泡发后去膜皮和心；2. 百合去杂洗净；3. 将猪瘦肉洗净后用沸水焯去血水，捞出，洗净，切片；4. 将猪肉片在炒锅里炒后，注入清汤；5. 下莲子、百合及各味适量辅料共煮，炖至肉熟烂即可。
【凉瓜肉排煲】
【工艺】：原炖
【口味】：清苦味
【标签】：清热解毒食谱 明目食谱 防暑食谱 特色菜
【做法】：1. 将排骨洗净，剁成4厘米长的块，氽水。2. 将苦瓜去瓤，洗净，切成5厘米长的块，氽水。3. 锅内加油，加入排骨、葱花、姜片煸炒，加入调料，慢火炖1小时，倒入沙锅，加入苦瓜，慢火炖5分钟即成。
【白萝卜炖排骨】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 骨质疏松食谱 滋阴食谱 补血食谱
【做法】：1. 猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净；2. 排骨重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；3. 白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味；4. 锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
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