【酸辣甜扁豆】
【工艺】：拌
【口味】：蒜香味
【标签】：私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 防暑食谱
【做法】：扁豆洗净，切成丝，用开水焯熟，控干水分装盘，再放入醋、红辣椒丝、蒜末、糖、盐拌匀即成。
【酸甜藕片】
【工艺】：拌
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 贫血食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 防暑食谱
【做法】：藕洗净，切成片，煮熟，控干水分，装入盘内，白糖、醋、精盐、味精撒在藕片上，拌匀即可。
【虾籽茭白】
【工艺】：烧
【口味】：本味咸鲜
【标签】：防暑食谱 利尿食谱
【做法】：1. 将茭白去皮，洗净，切成梳背块，沸水汆过；2. 水发香菇每个片成三片，加汤浸透，沥净水分；3. 虾籽放小碗中，用凉水浮去杂质尘埃，沥去水分；4. 炒勺放在中火上，加熟猪油烧至五成熟，再放入白糖炒至色红时，迅速放入葱姜末、茭白、香菇、虾籽，颠翻煸炒；5. 待上色后加入清汤、酱油、精盐、料酒烧沸，移至微火上焖至汤将尽时，放入味精；6. 再用湿淀粉勾芡，淋上葱油，颠翻均匀，除去涩味，出勺即成。
【海米冬瓜】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：夏季养生食谱 防暑食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 肠炎食谱
【做法】：1. 将冬瓜去皮、瓤及子，洗净后切片，用少许盐腌5分钟左右，洗去渗出的水；2. 葱、姜洗净切花、末备用；3. 海米洗净后用温水泡软；4. 锅内倒入油烧热，爆香葱花、姜末，加水（120克左右）、料酒、盐和海米；5. 烧开后放入冬瓜片，旺火烧开后改小火焖烧，待冬瓜入味后，淋入水淀粉勾芡即可。
【蚕豆羹】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：清热解毒食谱 咽炎食谱 防暑食谱 健脾开胃食谱 补气食谱
【做法】：1. 将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥；2. 猪板油切块，熬成化油；3. 冰糖用开水化开待用；4. 菠菜压榨出菠菜汁待用；5. 白糖加水泡制出水备用；6. 炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热；7. 下豆泥微火翻炒；8. 待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状；9. 装入汤盆中，点缀上樱桃即可。
【薄荷绿豆汤】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：美容养颜食谱 清热解毒食谱 口腔溃疡食谱 腮腺炎食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱
【做法】：1. 绿豆放入清水500克煮好。2. 薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。
【凉拌西瓜皮】
【工艺】：拌
【口味】：蒜香味
【标签】：私家菜 防暑食谱 清热解毒食谱 清热去火食谱
【做法】：1.将西瓜皮洗净，西瓜切成条，用刀将西瓜红瓤刮去，西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜硬皮，然后将西瓜皮切成小块。2.将西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油，拌匀后即可食用。
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