【蜜汁江米藕】
【工艺】：蒸
【口味】：甜味
【标签】：河南菜 甜品/点心
【做法】：1. 藕洗净切去藕节；2. 糯米（江米）淘净，放冷水中浸泡3 小时，捞出滤去水分；3. 沥去水分的糯米从藕的一端灌入藕眼，填满放盘中，上笼蒸熟取出；4. 蒸熟的糯米藕用凉水泡2 分钟，揭去藕皮，晾凉后，切成0.5 厘米厚的片；5. 取一只净碗，内壁抹猪油，藕片放入摆成马鞍桥形，撒上白糖，上笼蒸15 分钟，取出扣在盘中心；6. 炒锅置中火上，将蒸藕的汤汁滗入，放白糖，将汁收浓，再放入蜂蜜、糖桂花，搅匀后起锅淋在糯米藕上，撒上红绿丝即可上桌。
【拿破仑格斯】
【工艺】：烤
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 快餐/主食 西餐其他 单身食谱
【做法】：1. 将起酥油和高筋面粉（55克）一起搅拌均匀；2. 高筋面粉（70克）、低筋面粉（70克）、冰水（95克）、白油及拌匀的起酥油一起制作酥皮面团；3. 将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽43厘米的酥皮面皮，放入烤盘中静置松弛30分钟；4. 在酥皮表面上戳出数个小细洞后，放入烤箱中以180℃烤至表面呈现金黄色泽；5. 再翻面继续烤至酥脆，再切成数片长12厘米、宽6厘米的拿破仑酥片；6. 取高筋面粉（320克）、低筋面粉（80克）、细砂糖、鸡蛋、奶粉、奶油、水（200克）、酵母、盐（5克）搅拌成面团并做基础发酵；7. 面团分成每份约50克重总共有15份的小面团，并且整形为橄榄形状的餐包并作最后的发酵；8. 在表面上挤出网状的奶油布丁馅料作为装饰，放入烤箱以上火190℃、下火180℃烤约15分钟；9. 再从面包中间处切开，挤入奶油布丁馅并放上一片做好的拿破仑酥，表面筛上糖粉即可。
【酸奶乳酪蛋糕】
【工艺】：烤
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 西餐其他 增肥食谱 学龄前儿童食谱
【做法】：1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；3. 杏仁角烤熟备用；4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起搅拌均匀；5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里；6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊；11. 将牛奶（126克）和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；12. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟，即出炉；13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。
【草莓蛋糕卷】
【工艺】：烤
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心
【做法】：1. 取约60克的草莓洗净后打成草莓汁备用；2. 蛋黄加细砂糖（20克）、盐拌匀； 3. 再放入色拉油、草莓汁拌匀；4. 分别放入过筛后的的低筋面粉、泡打粉一起拌匀，成蛋黄面糊；5. 蛋白先与塔塔粉一起拌至发泡；6. 再分次放入细砂糖一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊；7. 先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀，再将剩余蛋白面糊加入拌匀，成蛋糕体面糊；8. 取烤盘，内部底层先铺上一层蛋糕纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃ 烤约20分钟；9. 先铺一张蛋糕纸于桌上，再倒扣出烤好的蛋糕体；10. 撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却；11. 将剩余的草莓洗净，切丁；12. 草莓拌入鲜奶油布丁馅（300克）中成草莓果酱；13. 蛋糕体另一面抹上草莓果酱于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖与蛋糕纸一起卷起即可。
【芝麻土豆】
【工艺】：拔丝
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心
【做法】：1.将土豆洗净去皮，切成手指粗的条；干淀粉、面粉加水调成糊，将土豆放入糊中，使其粘满糊。2.锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，将带糊的土豆逐一放入油中，炸成金黄色(内部已熟为止)时，倒入漏勺沥干油。3.另起一锅，放入清水，加入白糖，中火熬成糖汁，快到出丝时，将土豆倒入糖汁内，边翻边撒芝麻(芝麻洗净，炒熟)，待芝麻均匀地粘在土豆上出锅，装在已抹香油的平盘内，并不断用筷子翻动，凉后即成。
【桂花元宵】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：食疗食谱 甜品/点心 健脾开胃食谱 消化不良食谱 活血化瘀食谱
【做法】：1.将熟面粉、桂花酱和白糖、红绿丝、猪油拌匀做成40个馅坯；2.糯米粉放在簸箕中，再将桂花馅坯蘸少许水，放到糯米粉中滚动，边滚边蘸水，滚成乒乓球大小即成元宵；3.锅内放水烧沸，下元宵，烧至元宵漂起，点两次水，将元宵煮熟即成。
【芝麻栗子糕】
【工艺】：清蒸
【口味】：甜味
【标签】：快餐/主食 健脾开胃食谱 消化不良食谱 甜品/点心 延缓衰老食谱
【做法】：1.将栗子洗净，放入锅中，倒入适量水，用旺火煮约30分钟，捞出，去壳和衣捣成泥。2.将去心干莲子洗净，放入高压锅内，倒入适量水，煮烂后捞出，搅烂。3.将芝麻（宜选用黑芝麻）中的杂质洗净，捣成末。4.将栗子泥、糯米粉放入盆内，加入糖、芝麻末和莲子泥充分搅拌均匀。5.笼屉内垫上湿屉布，放入拌匀的栗子米粉，轻轻抹平，戳几个孔，盖上盖儿，放在沸水锅上用旺火蒸25分钟，熟后端下晾凉。6.将晾透的栗子糕扣在干净的案板上，先切成长条，再切成1.5厘米厚的薄片码在盘内，即可食用。
【炸苕蛋】
【工艺】：炸
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 减肥瘦身食谱 便秘食谱 学龄前儿童食谱
【做法】：1. 红苕洗净去皮，切成片，上笼蒸软；2. 出笼后压成苕泥，纳盆，加汤圆粉、剁细的瓜条、蜜玫瑰揉匀；3. 做成直径2.5厘米大的圆子，裹上一层细干豆粉待用；4. 锅置火上，下菜油烧至六成热时，下苕蛋炸定型捞出；5. 待油温升至七成热时，入锅复炸至呈金黄色；6. 捞出装盘，撒上芝麻拌白糖即可。
【酥桔丸】
【工艺】：挂霜
【口味】：甜味
【标签】：上海菜 甜品/点心
【做法】：1. 金橘饼、猪肥膘肉切成细末，放入碗内，打入蛋黄，加入面粉和适量清水，搅拌均匀待用；2. 炒锅置火上，舀入熟猪油，烧至六成热时，将肥膘糊挤成核桃大小的丸子，下油锅内炸至起壳时，将锅端离火口，焐至熟透，再上火炸至金黄色时倒入漏勺，沥尽油；3. 将锅置中火上，放入适量清水，加入白糖、桂花卤2克，熬至白糖溶解、卤汁翻泡，离火；4. 再速将炸好的丸子倒入，并用竹筷在锅内轻轻翻拌，至糖液与桔丸裹匀，待冷却后结成白霜，装入盘内，撒上丝绿即成。
【挂霜荸蓉圆（丸）】
【工艺】：挂霜
【口味】：甜味
【标签】：浙江菜 甜品/点心 便秘食谱 利尿食谱
【做法】：1. 荸荠去壳，洗净，用刀面拍碎，剁成粗末，挤去水，放入大碗，加面粉捏成22颗丸子；2. 炒锅置中火上，倒入油，至五成热时，下入荸荠丸子，炸熟捞起；3. 待油温回升至六成热时，再将全部丸子下锅复炸至皮脆捞出；4. 锅洗净置小火上，加适量水，放入白糖，熬煮；5. 熬至水分将尽，糖汁起大泡时离火，放进炸好的丸子，轻轻翻拌均匀“挂霜”，晾凉即成。
【家常菜谱大全甜品/点心】收集了各种甜品/点心家常菜的特点、整理了多个菜谱甜品/点心的做法，提供各种甜品/点心美食菜谱、甜品/点心食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！