【大枣枸杞子炖鸡翅】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 青少年食谱 营养不良食谱 老人食谱
【做法】：1. 鸡翅切成段；2. 大枣、枸杞子分别用水洗净；3. 锅内放水，放在火上烧沸，把切好的鸡翅焯一下水；4. 焯好的鸡翅及洗好的大枣和姜片放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸，撇去表面浮沫；5. 放入洗好的枸杞子，盖好盖，用小火炖1小时左右；6. 至鸡翅熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。
【烩生鸡丝】
【工艺】：烩
【口味】：咸鲜味
【标签】：北京菜 贫血食谱 月经不调食谱 营养不良食谱 老人食谱
【做法】：1.鸡脯肉切极细丝，加蛋清拌和，再加少量湿淀粉拌匀。水发玉兰片切极细丝。2.炒勺坐文火，猪油250克烧至四成热（刚起白泡），下鸡丝略炒倒入漏勺沥油。3.炒勺坐旺火，下鸡汤、玉兰片丝、味精、盐、姜汁、酒，汤沸去浮沫，下湿淀粉，搅匀煮稠后出锅，洒上鸡油25克即可。
【牛肉热汤面】
【工艺】：煮
【口味】：微辣
【标签】：快餐/主食 营养不良食谱 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 牛肋条整条放在锅中炸烫，去除血水，捞出切大块备用；2. 锅内倒油烧热，爆香葱、姜、蒜末，放牛肉及辣椒酱炒透；3. 再倒入酱油炒3分钟后，加入清水，以小火焖煮90分钟；4. 放盐、白糖调味，面条煮熟；5. 小白菜洗净切段，放入煮面条水中烫熟捞出；6. 碗内加入一些牛肉汤汁及煮面的沸水稍微稀释，盛入面条，上面再铺上牛肉块及小白菜即可。
【黄花蛋汤】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：益智补脑食谱 家常菜 肝调养食谱 贫血食谱 老人食谱
【做法】：1. 将干黄花菜用清水先洗2遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水分，码整齐，从中间切断；2. 葱、姜洗净，分别切成丝；3. 将鸡蛋打入碗内，加少许精盐、味精、料酒，用筷子搅打均匀；4. 坐锅点火倒油，烧至六成热时将鸡蛋炒熟，倒入黄花菜，加少许料酒、精盐、味精及高汤，烧开撇去浮沫，倒入汤盆中即可。
【鸡汤鲜蘑豌汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 术后食谱 营养不良食谱 老人食谱
【做法】：1. 鲜蘑切片，放入沸水锅内焯熟；2. 豌豆焯至断生，捞出备用；3. 鸡肉剁成块；4. 熟鸡汤过箩，撇去浮油，加入精盐，调好口味；5. 起锅时，在汤盆内放上鲜蘑片、豌豆、鸡块，盛入鸡汤即成。
【韭菜花拌豆腐】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 美容养颜食谱 更年期食谱 老人食谱 高脂血症食谱
【做法】：1.将豆腐放入碗内，浇入沸水浸烫片刻，捞出晾凉，沥净水分，切成1厘米见方的小丁；香菜洗净，用冷开水再泡洗，沥净，切细末；韭菜花择洗干净切成细末备用。2.将豆腐丁放入盘内，撒上香菜末、加麻油、酱油、精盐、味精和韭菜花末，搅拌均匀即成。
【山药玉米粥】
【工艺】：煮
【口味】：咸味
【标签】：防癌抗癌食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 补气食谱 老人食谱
【做法】：1. 将山药切成细丝；2. 去除石莲子的芯并磨成粉；3. 将玉米、山药入锅并加入适量水，同煮30分钟；4. 再放入石莲粉、冰糖，煮成胶状稀粥。
【海带紫菜燕窝汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 老人食谱 产后调理食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 燕窝用开水浸过，去毛，把水倒掉；2. 海带洗去泥沙，隔水蒸半小时，取出切丝；3. 紫菜、姜、葱洗净，姜切成小片，葱切成小段；4. 紫菜、燕窝、海带、葱段、姜片、精盐放在锅中，倒入清水，放至旺火上烧沸，转用文火煮约半小时；5. 把豆腐切成8块放入汤内，煮沸即成。
【木瓜生姜蜂蜜粥】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：关节炎食谱 老人食谱
【做法】： 将木瓜片装入布袋中，与淘净的粳米、洗净的生姜片同入锅中，加水适量，煮成稠粥，粥将成取出药袋，趁温加入蜂蜜，调匀即成。
【鱼头浓汤】
【工艺】：白烧
【口味】：奶汤咸鲜
【标签】：杭州菜 益智补脑食谱 延缓衰老食谱 老人食谱
【做法】：1. 选用新鲜鳙鱼宰杀治净，取不带脊骨，自胸鳍处切断，连肉的鱼头半爿（俗称“雌爿”）；2. 鳃肉处轻剐一刀，背肉处斜剞一刀，用清水洗净；3. 姜去皮拍松；4. 小白菜择洗干净，大的一开四，小的对剖开；5. 熟火腿切薄片；6. 将鱼头先用沸水烫一下，备用；7. 炒锅置旺火上烧热，滑锅后下熟猪油，至五成热时，将用沸水烫过的鱼头剖面朝上放入炒锅略煎，翻转鱼头；8. 再放入黄酒、葱结、姜块，加沸水1750毫升，盖上锅盖，用旺火烧约5～7 分钟；9. 再加入小白菜心略滚，约1 分钟；10. 再将鱼头取出盛入品锅，菜心放在鱼头的四周；11. 捞去汤中的葱姜，撇去浮沫，加精盐和味精调味；12. 将汤汁用细筛滤过，倒入品锅，装置上火腿片，淋上熟鸡油，上桌随带姜未醋一碟。
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