【冰糖扒蹄】
【工艺】：扒
【口味】：甜味
【标签】：淮扬菜 美容养颜食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 豌豆苗摘叶洗净，备用；2. 葱姜洗净，葱切段，姜切片；3. 将猪肘子下清水锅中，上火煮，去掉血沫，用刀修理整齐，刮去残毛，刻上十字大方块吞刀（皮不划破）；4. 取煸锅注入花生油，烧到七成热，将剞好的肘子抹上酱油，入锅炸至金黄色，捞出控油；5. 取煸锅，垫上竹箅子，放葱段、姜片、料酒、冰糖、糖色、盐、清水，大火烧开；6. 将肘子皮朝下放入，移至小火烧约2 个小时左右；7. 将肘子提出扣入盘中，原锅上火收汁，尝味，待汁浓时浇在肘子上；8. 同时，取锅注入少许花生油，放入豌豆苗煸炒，放盐、味精，熟后围在肘子周围即可。
【凤蹄】
【工艺】：蒸
【口味】：咸甜味
【标签】：江苏菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 通乳食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将猪蹄刮洗干净，剖开至骨，斩下脚爪，同放入炒锅，舀入猪肉汤，放在旺火上烧沸，撇去浮沫，捞出洗净；2. 猪蹄仍放锅中，加黄酒、精盐、葱段、姜块烧沸；3. 将锅移在小火上烧至六成熟，捞出剔去大骨，用酱油抹在蹄皮上；4. 凤尾鱼切成条块，放入碗中；5. 将蹄膀放在鱼块上，再放入猪爪；6. 加黄酒、酱油、白糖、舀入锅内原汤，用1只圆盘盖在碗上；7. 上笼用旺火蒸约2小进后取出，滗出汤汁，翻扣入汤盆中，浇上汤汁即成。
【香椿干丝】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 美容养颜食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 小儿佝偻病食谱
【做法】：1.鲜香椿洗净后放入大碗内，加入淹没香椿的开水，加盖闷约10分钟后捞出挤去水分，切成细末。2.白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可。
【百合炖猪蹄】
【工艺】：清炖
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 神经衰弱食谱 肺调养食谱 咳喘食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 将百合去皮，洗净；2. 将猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水；3. 锅置火上，放入清水，将百合、猪蹄投入，烧沸，打去浮沫；4. 放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。
【番茄醉料沙司】
【工艺】：拌
【口味】：酸辣味
【标签】：四川菜 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 将黄瓜、白萝卜切丝，用盐稍腌，用清水洗净，与辣椒粉拌匀；2. 将番茄用小刀在上面开个小口，掏去内籽，放开水中烫2分钟，捞出控干水分，放盘中摆好；3. 将蒜头，葱头剁茸放碗内，加调料拌匀；4. 将两丝和拌好的蒜头茸，葱头茸装进番茄内，淋上沙司即可。
【红枣葱白汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：美容养颜食谱 失眠食谱 补血食谱 更年期食谱
【做法】：将红枣洗净，用温水泡发后，放入锅中，加水适量，先用大火，煮沸，改用小火煎煮20分钟，再加洗净的葱白，继续以小火煎煮10分钟即可。
【韭菜花拌豆腐】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 美容养颜食谱 更年期食谱 老人食谱 高脂血症食谱
【做法】：1.将豆腐放入碗内，浇入沸水浸烫片刻，捞出晾凉，沥净水分，切成1厘米见方的小丁；香菜洗净，用冷开水再泡洗，沥净，切细末；韭菜花择洗干净切成细末备用。2.将豆腐丁放入盘内，撒上香菜末、加麻油、酱油、精盐、味精和韭菜花末，搅拌均匀即成。
【仙人掌色拉】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 清热解毒食谱 高血压食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 将仙人掌去外皮洗净，切成小丁，焯水。2. 胡萝卜洗净，切成小丁，放沸水焯一下。3. 将鸡蛋清、鸡蛋黄分别打入碗中，加水搅匀，放锅中蒸蛋糕，取出切成小丁。4. 将仙人掌丁、胡萝卜丁、蛋白丁、蛋黄丁同时放入小盆中，倒入色拉酱拌匀即成。
【花仁蹄花汤】
【工艺】：炖
【口味】：微辣
【标签】：山东菜 美容养颜食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将猪蹄毛择洗净，浸泡后刮洗干净；2. 猪蹄对剖后剁成3厘米见方小块；3. 花生米用湿水浸泡后去皮；4. 葱切葱花、姜拍破；5. 将沙锅置旺火上，加清水2500克，下猪蹄；6. 烧沸后撇尽浮沫，放入花生米、姜；7. 猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖；8. 猪蹄炖烂后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、味精、葱花即可。
【海带紫菜燕窝汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 老人食谱 产后调理食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 燕窝用开水浸过，去毛，把水倒掉；2. 海带洗去泥沙，隔水蒸半小时，取出切丝；3. 紫菜、姜、葱洗净，姜切成小片，葱切成小段；4. 紫菜、燕窝、海带、葱段、姜片、精盐放在锅中，倒入清水，放至旺火上烧沸，转用文火煮约半小时；5. 把豆腐切成8块放入汤内，煮沸即成。
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