【皱纱南瓜苞】
【工艺】：蒸
【口味】：清香味
【标签】：糖尿病食谱 便秘食谱 接触化学毒素人员食谱 皖南菜 秋季养生食谱
【做法】：1. 猪肉切剁成石榴米状；2. 香菇去蒂，洗净，切成末；3. 熟火腿切成末；4. 虾米洗净，切成末；5. 葱姜洗净，均切成末；6. 香菇末、火腿末、虾米末一起放在碗内，加入酱油20 克、精盐少量、白糖、葱末和姜末拌匀成馅；7. 2个重约500克的小南瓜洗净，切成两半，去子瓤；8. 南瓜内撒干淀粉，填满肉馅，上涂湿淀粉20 克抹平；9. 炒锅置中火，放入熟猪油，烧至六成热，将南瓜炸至皮皱起捞出；10. 将有馅一面向上放在碗内，上笼蒸熟取出；11. 在南瓜上面划成斜十字花纹，反扣在大汤碗里；12. 将鸡汤200毫升和味精，用湿淀粉10 克调稀勾薄芡，浇在南瓜上即成。
【西红柿拌芦荟】
【工艺】：拌
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 美容养颜食谱 接触化学毒素人员食谱 运动员食谱 高原环境人群食谱
【做法】：西红柿洗净去蒂，切成块，装入盆内；芦荟叶肉取出，在开水煮5分钟捞出，切成丁铺在番茄上，香油、味精、鲜酱油、细香葱兑成汁，浇在面上即可。
【香蕉炒虾仁】
【工艺】：滑炒
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 高血压食谱 接触化学毒素人员食谱 痔疮食谱 便秘食谱
【做法】：1.将葱、姜分别去皮、洗净，葱切成段，姜切成末，备用；将香蕉去皮切成三角形丁粒，沾上淀粉、蛋清炸透备用。2.虾仁吸干水分，加料酒拌匀略腌，再加淀粉抓匀备用。3.炒锅下植物油，爆香姜、葱，投入香蕉粒、虾仁略炒，用其余调料加淀粉打芡，炒匀上碟。
【椒麻四件】
【工艺】：拌
【口味】：辣味
【标签】：四川菜 明目食谱 学生膳食 接触化学毒素人员食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 四件内脏（肫、肝、心、肠）切成薄片；木耳洗净，切片；笋去壳，切成薄片；小白菜洗净切段。2. 将鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肠用热水烫熟，置于冷开水中冲净，沥干，加拌盐20克、味精、醋20克。3. 花椒压碎，与葱花、麻油拌和，淋在四件上即可供食。
【烧四素】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 高血压食谱 防癌抗癌食谱 接触化学毒素人员食谱 高脂血症食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 将油菜摘洗干净，去绿叶用其茎；2. 香菇用温水泡2小时，择去硬蒂，洗净；3. 腐竹用温水泡2小时，然后用水煮熟透，切成长段；4. 番茄洗净，切成片；5. 锅上火倒油；6. 烧热锅后煸炒香菇，少加些水，水烧尽取出香菇；7. 在炒锅中放油，烧热后烧焖油菜至熟软，取出待用；8. 取大平盘，四周摆番茄，里圈交叉摆油菜及腐竹，中心摆香菇；9. 在炒锅内放高汤，烧开放精盐及味精，勾芡，然后浇淋在摆好菜的平盘上即可。
【香菇烧菜花】
【工艺】：锅烧
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 高温环境作业人群食谱 防癌抗癌食谱 接触化学毒素人员食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.将菜花切成小朵，用开水烫一下待用；再把香菇用水泡开，切成片。2.把植物油倒入锅中，将香菇和菜花放入锅中翻炒片刻，加盐、味精、高汤，烧透即可。
【滚龙鱿鱼卷】
【工艺】：滑烹
【口味】：咸鲜味
【标签】：湖南菜 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
【做法】：1.将鱿鱼须撕去，用冷水和少许碱浸泡2小时，清洗干净，切成12厘米长的块，用斜刀剞十字交叉花刀，再切1厘米宽的条，用清水冲漂至无碱味为止，拍破姜葱、料酒腌一下，沥干水分。2.嫩丝瓜刮去粗皮（应保存青嫩皮），切去两端的蒂；红辣椒去蒂去籽，都在圆筒面上两边剞一字花刀，切成4厘米长的筒。用鸡汤150毫升、盐、味精、香油、湿淀粉兑成汁。3.锅内放油烧七成热时将鱿鱼拌上适量盐和干淀粉，下入油锅爆一下，倒入漏勺中沥油（即滚龙身形），锅内留油50克，下入红辣椒加炒入味，再下入丝瓜炒一下，随即倒入鱿鱼卷，冲下兑汁，颠炒几下，装入盘内即可。
【炒血肉】
【工艺】：生炒
【口味】：酸辣味
【标签】：东北菜 补血食谱 接触化学毒素人员食谱 营养不良食谱 肝炎食谱
【做法】：1. 将瘦肉片成片，切成丝；2. 鸡血在开水中浸好，片片切丝；3. 香菜洗净切段，放入盘中备用；4. 葱、姜洗净，均切丝；5. 炒勺擦净放入油，油热将肉丝炒变色，把葱丝、姜丝、味精、料酒、盐、胡椒粉放入勺内，然后把鸡血丝投入勺内翻炒，再放入一手勺鸡汤烧开，撇去浮沫，滴入醋、香油，撒上香菜即成。
【酸菜猪血汤】
【工艺】：煮
【口味】：酸咸味
【标签】：家常菜 贫血食谱 接触化学毒素人员食谱 营养不良食谱 学龄期儿童食谱
【做法】：1. 酸菜一片片剥开，洗净切丝；2. 猪血洗净，切成约3厘米厚的长片；3. 锅中加适量清水，放入酸菜丝、姜丝煮沸；4. 加入猪血，待汤再次沸腾，加葱丝和盐搅匀即可。
【芥末腰片】
【工艺】：拌
【口味】：芥末味
【标签】：北京菜 接触化学毒素人员食谱 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 自汗盗汗食谱
【做法】：1.腰子剔去腰臊，切成蓑衣腰片，放入高汤锅内氽熟捞出。挤干水分，用酒盐，麻油烧一下，再挤水分，黄瓜消毒后切成3厘米长，6毫米宽的薄片。2.荠末粉用开水调和，焖盖15分钟，待有冲鼻辣味后，用麻油、醋、盐、味精调匀，加入腰片、黄瓜片，拌好转盘即成
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